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[判断题]

制作奶油胶冻，无论采取任何模具，都必须在冷藏冰箱内进行成型。（）

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更多“制作奶油胶冻，无论采取任何模具，都必须在冷藏冰箱内进行成型。…”相关的问题

第1题

奶油胶冻的成型方法有多种，常见的方法有借助模具、（）、用刀直接切割等。

A.刻压法

B.挤注法

C.裱制

D.灌注

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第2题

由于面条具有挤出膨大效应，面条机模具的出面小孔应该设计得比要求的面条横截面小一些。在制作裱花蛋糕时，挤出奶油或奶酪的孔很小，但挤出的奶油或奶酪条却比小孔粗很多，这也是挤出膨大效应的体现。（)

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第3题

（）是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一

A．刀具

B．压制模具

C．各种抽子

D．撤糖粉

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第4题

蒸汽吊车无论吊任何物件时，都必须使用支持梁。（)

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第5题

煮好的奶油胶冻液要马上蛋黄混合，否则影响质量。（）

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第6题

若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将奶油煮温后，再与其它原料混合。（）

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第7题

奶油胶冻冷却的时间、凝固程度与配料中（）的使用量有关。

A.结力

B.鸡蛋

C.白糖

D.牛奶

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第8题

无论高压设备是否绝缘都必须采取屏护装置或其它防止接近的措施。（)

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第9题

借款人办理二押说明资金链已经出问题，无论何种原因都必须马上采取提前诉讼的措施。（)

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第10题

若发现异动、可疑、高风险账户，无论该账户对账频次是否为按月，都必须逐月采取上门对账的方式。（）

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