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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

谷粒中淀粉含量最高的部位是（）

A.谷皮

B.糊粉层

C.内胚乳

D.胚芽

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第1题

谷皮为谷粒的最外层，主要由纤维素、半纤维素等物质组成，含有一定量的（)以及较多的无机盐。

A.淀粉、蛋白质、脂肪

B.蛋白质、脂肪、维生素

C.磷、B族维生素

D.淀粉、维生素、纤维素

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第2题

谷粒结构的共同特点是具有谷皮、糊粉层、谷胚、胚乳等主要部分。（)

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第3题

稻粒由谷皮、糊粉层、胚乳（谷粒的主要组成，占粒重的80%左右）和胚四部分组成，是否正确（）

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第4题

面粉中含量最高的成分是（)

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.矿物质

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第5题

谷物中含量最高的营养成分是（)。

A.蛋白质

B.淀粉

C.水

D.矿物质

E.维生素

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第6题

谷物中所含碳水化合物的存在形式主要是淀粉，其分布在谷物颗粒的（）中。

A.谷皮

B.糊粉层

C.胚乳

D.胚

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第7题

谷物类原料的主要成分是淀粉，主要分布在谷物种子的（）

A.谷皮

B.糊粉层

C.胚乳

D.胚

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第8题

蛋中溶菌酶含量最高的部位是（)

A.蛋黄

B.浓厚蛋白

C.稀薄蛋白

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第9题

谷类粮食主要食用部位是（)。

A.谷皮

B.糊粉层

C.胚乳

D.胚

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第10题

河豚毒素含量最高的部位是卵巢。（）

河豚毒素含量最高的部位是卵巢。（）

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第11题

河豚毒素含量最高的部位是卵巢。（）A．正确B．错误

河豚毒素含量最高的部位是卵巢。（）

A．正确

B．错误

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