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[判断题]

微生物检验采样后,非冷冻食品需保持在0-5℃中保存。()

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第1题
采集的样品如果是冷冻食品应该()。

A.保持在冷冻状态

B.于高温下

C.加热后

D.进行解冻

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第2题
根据国标GB4789.1-2016食品微生物学检验基本原则和要求,微生物采集样品的标记,应对采集的样
品进行及时、准确的记录和标记,内容包括()、采样地点、时间、()、()、()、数量、()等信息。

A、采样人

B、样品名称

C、保存条件

D、来源

E、供应商名称

F、批号

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第3题
顾客付款结束后,需双手将相关物品()递于顾客,并提醒顾客保留好小票()。

A.现金

B.卡

C.小票

D.冷冻食品

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第4题
由于冷冻食品的过程消耗能量,因此很多人使他们的电冰箱保持半空状态,只用它们贮存购买的冷冻食品。但是半空的电冰箱经常此装满的电冰箱消耗的能量更多。下面的哪一项,如果是正确的,最能解释上面描述的明显的矛盾?()

A.冰箱中使一定体积的空气保持在低于冰点的某一温度比使相同体积的冷冻食品保持该温度需要更多的能量

B.冰箱的门打开的次数越多,保持冰箱的正常温度所需的能量越多

C.当将未冷冻的食品放入冰箱中时,冰箱内的一定体积空气的平均温度会暂时升高

D.通常保持冰箱半空的人可以使用比该冰箱体积小一半的冰箱从而很大程度地削减能耗

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第5题
由于冷冻食品的过程消耗能量,因此很多人使他们的电冰箱保持半空状态,只用它们贮存购买的冷冻食品。但是半空的电冰箱经常比装满的电冰箱消耗的能量更多。 下面的哪一项,如果是正确的,最能解释上面描述的明显的矛盾?()

A.冰箱中使一定体积的空气保持在低于冰点的某一温度比使相同体积的冷冻食品保持该温度需要更多的能量

B.冰箱的门打开的次数越多,保持冰箱的正常温度所需的能量越多

C.当将末冷冻的食品放入冰箱中时,冰箱内的一定体积空气的平均温度会暂时升高

D.通常保持冰箱半空的人可以使用比该冰箱体积小一半的冰箱从而很大程度地削减能耗

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第6题
因为冷冻食品的过程消耗能量,许多人把他们的电冰箱保持半空,仅仅使用它们冷冻已冷冻好的食品,然
而半空的电冰箱比全满的电冰箱消耗更多的能量。 下列哪一项如果正确,最有助于解释上面所描述的明显不同?

A.电冰箱中一定量的空气保持在零度以下比相同量的冷冻食物消耗更多的能量

B.冰箱的门开的次数越多,就需要更多的能量来保持电冰箱的正常温度

C.一个通常保持半空电冰箱的人应该使用小型电冰箱来削减能量花费

D.只有当冷冻空气在电冰箱内部冷冻室中能自1由循环时,一个电冰箱才能有效运作

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第7题
食品采样的样品试样量应一式二份,分别供应检验、复验、备查或仲裁使用。()
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第8题
食品检验中对采样的要求是()。

A.样品量尽量小

B.样品有代表性

C.样品量多些好

D.样品要均匀

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第9题
对于不同的检验项目和不同性质的食品,可随意选择采样方法。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题
如为采样管为非灭活管,实验室操作人员在进行标本热灭活后,标本需静置至室温至少()分钟使气溶胶沉降,随后再开盖进行后续核酸提取。

A.20

B.30

C.10

D.40

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