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[判断题]

茶叶感官审评是在一定的环境、设备条件下、依靠评茶人员自身的专业技能来完成的。（)

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第1题

下列（)因素有可能对茶叶感官审评最终的结果产生影响。

A.审评环境

B.仪器的精密程度

C.审评设备

D.天气

E.评茶人员的专业技能

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第2题

感官审评就是在有茶叶标准样的条件下，进行细致的（)分析，来鉴别茶叶品质的优劣，质量等级的高低。

A.测定

B.比较

C.透视

D.假设

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第3题

茶叶感官审评室应建立在环境清静的场所，以免影响评茶人员审评的准确性。

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第4题

（)是确保茶叶感官审评顺利完成的前提和保证。

A.精密的仪器设备

B.特定的外部条件

C.无菌的环境条件

D.统一的审评设备

E.规范的操作程序

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第5题

在茶叶感官审评时，冲泡名优绿茶最适宜的温度是：（)。

A.85℃

B.90℃

C.95℃

D.100℃

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第6题

在茶叶感官审评过程中，冲泡乌龙茶的茶水比（福建省标准)为（)。

A.1：22

B.1：50

C.1：75

D.1：100

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第7题

即使是同一只茶叶，在不同的冲泡条件下，茶叶的风味表现也会出现差异，所以审评茶叶必须借助精密仪器。（)

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第8题

专供茶叶感官审评的工作室，室内天花板和墙壁应为（)。

A.浅蓝色

B.浅绿色

C.浅黄色

D.白色

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第9题

专供茶叶感官审评的工作室，房屋一般采取（)朝向。

A.南北

B.东西

C.只要不朝西

D.无所谓

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第10题

对茶叶感官审评室的描述，下列哪一种是不正确的（)？

A.审评室应背南面北开窗

B.墙壁和天花板应刷成白色

C.只要干净整洁就可，其他条件无所谓

D.室内光线要柔和明亮

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第11题

为了正常表现出茶叶的感官品质，确保审评结果的重现，使用的器具必须（)。

A.高档

B.规范

C.美观

D.精致

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