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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求做好()服务。

A.主动性

B.多样性

C.针对性

D.客观性

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第1题
接待员应根据顾客需求确认预定信息,内容包括但不限于()。

A.就餐时间与人数

B.预定人姓名、联系电话

C.预留的桌号等餐位信息

D.预订餐饮活动的形式与要求(如婚宴、生日会等个性化餐饮活动的配套服务)

E.预订的酒水、菜品及相关要求

F.收费标准及付款方式

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第2题
西餐宴会上所有的酒水可以分为()。

A.餐前酒

B.佐餐酒

C.餐后酒

D.品饮酒

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第3题
经济学家区别正常品和低档品的唯一方法,就是看消费者对收入变化的反应如何。如果人们的收入增加了
,对某种东西的需求反而变小,这种东西就是低档品。类似地,如果人们的收入减少了,他们对低档品的需求就会变大。 以下哪种陈述与经济学家区别正常品和低档品的描述最相符?()

A.在一个日趋老龄化的社区,对汽油的需求越来越小,而对家庭护理服务的需求越来越大。与汽油相比,家庭护理服务属于低档品

B.学校里的学生经常吃方便面充饥,但他们在毕业工作后就经常下饭馆了。对这些学生来说,方便面就是低档品

C.在家庭生活中,随着人们收人的减少,对食盐的需求并没有变大。毫无疑问,食盐是一种低档品

D.当人们的收入增加时,家长会给孩子多买几件名牌服装,收入减少时就少买点。因此,名牌服装既不是低档品,也不是正常品,而是高档品

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第4题
上菜前必须先提供酒水服务,重要的或大型宴会,值台服务员在宴会开始前(),应先斟好果酒,站在各自服务的席台旁等候宾客入席。

A.20分钟

B.15分钟

C.10分钟

D.5分钟

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第5题
把酒水开瓶后倒入公杯内,由客人自己取用。适用这种服务的酒水是()

A.白酒

B.红酒

C.黄酒

D.青酒

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第6题
需求收入弹性小于1的商品包括()。

A.高档品

B.低档品

C.奢侈品

D.必需品

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第7题
假设某人的个人收入增加了20%,其对某商品的需求增加了25%,这在一定程度上可以说明该商品属于()。

A.低档品

B.高档品

C.边际商品

D.必需品

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第8题
按照耐用性和有形性,产品可以分为()。

A.非耐用品

B.耐用品

C.高档品

D.服务

E.选购品

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第9题
酒店服务营销是酒店在充分认识宾客需求的前提下,为充分满足宾客需要在市场营销过程中所采取的一系列活动。()
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第10题
棘轮效应是指人的消费习惯形成之后有不可逆性,即易于向上调整。而难于向下凋整。尤其是在短期内消
费是不可逆的,其习惯效应较大。这种习惯效应,使消费取决于相对收入,即相对于自己过去的高峰收入。 下列各项中,符合棘轮效应的一项是()。

A.某甲家境富裕收入颇丰,因此花钱一向大手大脚,即使在失业后仍向家里要钱购买高档奢侈品

B.某厂家因生产成本增加,产品价格大幅提高,在其他厂家同类产品价格明显偏低的情况下,习惯使用该厂家产品的顾客依然坚持购买

C.某乙在购买新的家具后,又先后购买了空调、液品电视、笔记本电腩等电器

D.某丙定期去超市采购,某次消费的数量都比计划的要多很多

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第11题
在下列各项中,外购应税消费品已纳消费税准予扣除的有()。

A.外购已税高档化妆品生产的应税高档化妆品

B.外购已税酒生产的勾兑酒

C.外购已税高档手表生产的高档手表

D.外购已税汽车轮胎生产的小汽车

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