题目内容
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[单选题]
下面的叙述()是错的。
A.蛋白质含量越高,面粉质量越好
B.麦胶蛋白约占面粉蛋白质的80%
C.麦谷蛋白不溶于水
D.湿的麦谷蛋白有良好的弹性
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A.蛋白质含量越高,面粉质量越好
B.麦胶蛋白约占面粉蛋白质的80%
C.麦谷蛋白不溶于水
D.湿的麦谷蛋白有良好的弹性
A.血液由血浆和血细胞组成
B.血浆中水分的含量约占90%
C.血浆中电解质含量与组织液基本相同
D.血浆中蛋白质浓度高于组织液
E.与抗凝剂混匀的血液待血细胞沉降后,上面的液体部分称为血清
A.含蛋白质越多的食物越利于智力增长
B.鱼类中的蛋白质易于消化吸收
C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D.猪肉中脂肪含量多于鱼类
A.含蛋白质越多的食物越利于智力增长
B.鱼类中的蛋白质易于消化吸收
C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D.猪肉中脂肪含量多于鱼类
A.含蛋白质越多的食物越利于智力增长
B.鱼类中的蛋白质易于消化吸收
C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D.猪肉中脂肪含量多于鱼类
A.营养不良越重、持续时间越长,起始给予能量越低
B.心功能不全患者营养补充选择高密度肠内营养制剂
C.营养补充前首先是纠正生命体征平稳,酸碱失衡,电解质紊乱
D.口服补充蛋白质最好是含乳清蛋白较高者
E.肝功能不全患者低蛋白血症补充白蛋白选择高蛋白型肠内营养制剂