首页 > 英语四级

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

腊肉的初加工方法是：冷水浸泡、（)洗涤、清水漂净、蒸制。

A.碱水

B.热水

C.温水

D.盐水

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“腊肉的初加工方法是：冷水浸泡、()洗涤、清水漂净、蒸制。”相关的问题

第1题

腊肉初加工是将腊肉放在清水中浸泡片刻后取出,用热食用碱水溶液将腊肉外表刷洗干净,再用清水冲净,将腊肉皮朝下肉朝上放在容器中,加入料酒、葱、姜蒸制约2小时。（)

点击查看答案

第2题

叶菜类洗涤时，先用冷水浸泡一会儿，再洗涤，最后进行（）加工。

A.整理

B.切配

C.分档

D.消毒

点击查看答案

第3题

火腿初加工的方法是将整只火腿放在清水中浸泡6小时,取出用食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。（)

点击查看答案

第4题

适用于生食凉拌的蔬菜适合（)洗涤方法。

A.盐水洗涤

B.冰水洗涤

C.冷水洗涤

D.高锰酸钾溶液洗涤

点击查看答案

第5题

去除蔬菜中残留农药的方法，下列哪项除外（)。

A.流水冲洗

B.碱水浸泡法

C.冷水浸泡法

D.削皮

点击查看答案

第6题

青蟹的初加工步骤为：用剪刀刺入腹脐→去草绳→开盖去鳃→洗涤整理。（)

点击查看答案

第7题

将干货原料用冷水或温水泡至回软，在浸泡入配置好的碱水溶液中，使之涨发的方法称之为（)。

A.冷水发

B.温水发

C.碱水发

D.碱面发

点击查看答案

第8题

清洗陶器的方法应该是（)。

A.先用热浸泡、去污剂洗、净水冲

B.洗涤液洗涤消毒、净水冲洗、控水擦干

C.用凉水冲、洗洁精洗、控干水份

D.清洁剂洗、净水冲、开水烫

点击查看答案

第9题

生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡30min,然后用清水洗涤干净后再食用。()

生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡30min,然后用清水洗涤干净后再食用。（)

答案：错

23,蔬菜清洗时应根据季节、蔬菜品种和用途的不同,分别采用不同的洗涤方法。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第10题

《四川省应对秋冬季新冠肺炎疫情医疗救治工作方案》中疑似或确诊新冠患者使用后织物的处理方法的是（)。

A.流通蒸汽或煮沸消毒30分钟

B.先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟，然后按常规清洗

C.采用水溶性包装袋盛装后直接投入洗衣机中，同时进行洗涤消毒30分钟，并保持500mg/L的有效氯含量

D.可选用环氧乙烷方法进行消毒处理

点击查看答案

第11题

手部冷水浸泡后复温时间超过30分钟即为轻度局部振动病。（)

点击查看答案

长沙泛函教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014701号湘公安备案43019002002137号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）