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[单选题]
同一操作台上，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作下方的目的是：（）
A.避免盛装工具引起的交叉污染
B.避免加工人员引起的交叉污染
C.避免盛装容器引起的交叉污染
D.避免存放不当引起的交叉污染
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A.60°C，10°C，2小时
B.60°C，15C，3小时
C.70°C，15°C，4小时
A.生、熟食品容器能够明显加以区分
B.配备足够数量装生、熟食品的容器
C.清洗生、熟食品容器的水池完全分开
D.存放生、熟食品冷藏设施分开放置
A.在手术开始之前，把压力传感器放置在正确的高度(和心脏处于同一水平面上，胸骨下5cm)
B.为了保证压力测量的准确性，在手术期间不要移动传感器
C.可以将导管深插
D.EQ时的位置为压力微导管显影端刚好出导管口
A.应设置4个经过验算的吊环
B.操作平台上应显著地标明容许荷载值
C.钢平台左右两侧必须装置固定的防护栏杆
D.悬挑式钢平台的搁支点与上部拉结点，必须位于脚手架上
E.钢平台使用时，应有专人进行检查，发现钢丝绳有锈蚀损坏应及时调换，焊缝脱焊应及时修复
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，说法错误的是（）。
A.需要烧熟煮透的食品，制作加工时其中心温度应达到70℃以上
B.在5℃至60℃条件下存放2小时以上，高危易腐熟食品可以直接根据需要再次利用
C.专柜保管食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样
A.食品不宜过长保存，尤其是动物性食品，一般不宜隔天保存
B.剩余食品在放进冰箱前，应充分加热煮透，杀灭微生物，等食品温度降到室温再保存
C.用保鲜袋或保鲜纸将食物包裹密实后再放进冰箱，熟食品在上，生食品在下
D.不宜反复多次化冻肉类和鱼等，应分切成小块再放进冰箱
