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[单选题]

一客人在一家餐厅就餐后未付饭钱就要赶去参加一招商引资洽谈会,餐厅的服务人员见状拦住该客人不让他离去,并打电话报警。客人说:“你们这是限制我的人身自由,我要告你们餐厅。耽误了我的洽谈会,你们要赔偿我的损失。”餐厅工作人员的这种行为应当如何定性?()

A.属于侵权行为,侵犯人身自由权

B.属于正当防卫

C.属于自助行为 来源:

D.属于行使抗辩权的行为

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第1题
旅行团将要乘坐的班机临时晚点,导游员应该()。
A.首先应亲自核实,问明原因及确切起飞时间,向客人解释,并作出相应安排

B.如已到用餐时间仍不能起飞,须及时联系餐厅就餐。若时间不多,可根据客人兴趣,就地组织一些适宜的活动

C.如延误时间较长就要联系换乘别的航班

D.如延误时间较长,需等到第二天,则应问明次日起飞时间、班次,并立即与有关航空公司或旅行社有关部门联系,安排当日食宿及行李交接事宜,并通知有关旅行社更改计划

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第2题
当顾客落坐开始就餐后,餐厅服务员即可通知厨房做好出菜准备,待到凉菜剩下()左右时,餐厅服务员即可送上第一道热菜。

A.43833

B.43832

C.43834

D.43864

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第3题
除了大型商场,小丽从不去其他地方购物。所有有钱人都喜欢去大商场购物。大型商场的特点是服务态度好,产品种类多,质量有保证。大部分去大商场购物的人都会在购物后选择在餐厅就餐。如果上述断定为真,则以下哪项一定为真?()

A.所有有钱人都喜欢在大商场附近的餐厅就餐

B.大部分有钱人都喜欢购物后去餐厅就餐

C.所有有钱人都喜欢到服务态度好的地方购物

D.小丽是个有钱人

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第4题
顾客满意程度的高低已成为今天企业赢得市场占有率的关键。自肯德基第一家分店在中国成立以来,平
均每天接待40万人次消费者。9年来的交易量达8000万次,消费者总数达1.2亿人。这样多的顾客光顾一家家里外观装修统一、食品味道一样的炸鸡店应当说已经超过了好奇新鲜的层次。用“吃文化”来解释也显得单薄,更多的消费者追求的应是物有所值的服务。

服务质量的好坏与员工的文化素质密切相关。目前肯德基在中国共有员工10163名,餐厅管理人员1005名,他们均经过严格的培训。为了使顾客享受到与世界任何一家肯德基餐厅同等水平的优质服务,肯德基集团要求全体员工遵循“服务四步曲”,即:热情问候顾客、仔细聆听顾客点菜、迅速包装和感谢顾客。明亮、清洁的就餐环境对餐厅吸引回头客尤为重要。肯德基餐厅有一整套严格、完整的清洁卫生制度,要求员工用爱心、用心、留心给顾客留下美好的肯德基用餐经历。每一位餐厅员工都会负责一项特定的清洁工作,随手清洁是肯德基的一种传统。

问题:(1)按服务的时序分,服务可分为哪几种类型?案例中肯德基为顾客提供的服务有哪些?

(2)你认为应采取什么措施更好地提高服务质量?

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第5题
A公司在广州设立一家办事处。该办事处主任甲在赶去一家业务单位签合同的路途中,因违章不慎将过路行人乙撞伤,花医疗费10万元,该10万元应由()承担。

A.由甲承担

B.由广州办事处承担

C.由广州办事处和甲共同承担

D.由A公司承担

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第6题
被告人在看管期间就餐时,可以使用木质筷子进食,用餐结束后,要及时回收餐具。()
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第7题
以饭店顾客就餐为例,当用餐顾客点菜时,餐厅服务员要本着“经济实惠、合理配置、减少浪费”的原则
推荐食品,并尽可能介绍绿色、健康食品、饮品;顾客用餐后若有剩菜主动提供“打包”延伸服务,这种行为我们称为什么服务?

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第8题
餐厅要根据餐厅规模和就餐人数,延长就餐时间、增加就餐班次,实行错峰就餐,隔离就餐,降低餐厅就餐人员密度,避免交叉感染。()
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第9题
乘务员和旅客可同时在餐厅就餐。()
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