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[单选题]
下列有关食物的血糖指数的描述正确的是（)
A.血糖指数越高的食物，对血糖的升高反应越小
B.食物中糖类的含量是影响血糖指数的唯一因素
C.多种食物混合后的血糖指数高于单一食物
D.粗粮的血糖指数低于细粮
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A.血糖指数越高的食物，对血糖的升高反应越小
B.食物中糖类的含量是影响血糖指数的唯一因素
C.多种食物混合后的血糖指数高于单一食物
D.粗粮的血糖指数低于细粮
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A.低GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升高的程度比较大，快速引起血糖应答。
B.低GI食物在消化道停留时间长，吸收率低，所含葡萄糖释放缓慢，引起的血糖反应峰值低，下降速度亦慢。
C.精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类。
D.无淀粉的水果和蔬菜GI高。
A.由动物试验得来的衡量一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力，是评价食物引起空腹血糖反应的一项有效生理学参数
B.由人体试验得来的衡量一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力，是评价食物引起空腹血糖反应的一项有效生理学参数
C.由动物试验得来的衡量一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力，是评价食物引起餐后血糖反应的一项有效生理学参数
D.由人体试验得来的衡量一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力，是评价食物引起餐后血糖反应的一项有效生理学参数
A.冬眠动物维持血糖相对稳定依赖于脂肪的转化利用
B.冬眠期间动物体内不产热也不散热
C.冬眠动物苏醒过程中，耗氧量逐渐增加
D.冬眠是动物对寒冷和食物短缺的一种适应
A.在参与调查的938名减肥志愿者中，进食低蛋白和高血糖生成指数食物的人体重反弹最多
B.以前的研究显示，“低蛋白、高Gl”的饮食结构，同样既能让人产生较强的饱腹感，又能保证体内血糖调节的平衡
C.高蛋白质食物比全麦食品等粗粮的血糖生成指数(GI)要高出很多
D.导致体重反弹的主要原因是摄入热量过多而不是血糖
A.人体碘80-90%来自于食物，10-20%来自于水
B.80%的碘由肾脏排出
C.大部分碘分布于甲状腺
D.尿碘可以衡量碘的营养状况
A.进食量越多，能量消耗也越多
B.进食快者比进食慢者食物热效应高
C.食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食频率有关
D.碳水化合物消化、吸收转变为机体糖原或脂肪时，消耗的能量最多
A.是一种由于进食某种食物引起的可重复发生的机体免疫反应
B.从发生机制可分为IgE介导、非IgE介导、混合介导
C.食物过敏属于食物不良反应中的一类
D.乳糖不耐受也是食物过敏中的一种
E.食物蛋白介导的肠病属于非IgE介导的食物过敏
