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[判断题]

在乳制品生产时,净乳机的净乳能力越强越好,这样可以使原料乳以最快的速度得到净化。()

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第1题
在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于下列哪种家畜生产的()。

A.黑白花奶牛

B.水牛

C.奶山羊

D.牦牛

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第2题
乳牙根管治疗中不正确的是()。

A.药物失活牙髓前应有X线片参考

B.拔髓时可以保留根尖1/3的牙髓

C.揭净髓室顶完全暴露根管口

D.选用可吸收的药物根充

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第3题
原料乳净化的方法有()。

A.过滤法

B.离心净乳法

C.真空法

D.冷冻法

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第4题
乳牙根管治疗中错误的是()

A.药物失活牙髓前应有牙片参考

B.揭净髓室顶完全暴露根管口

C.拔髓时可以保留根尖1/3的牙髓

D.选用刺激性小的药物进行根管消毒

E.选用可吸收的药物根充

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第5题
在下列乳制品加工过程中,需要添加发酵剂的产品有()。

A.液态乳

B.UHT乳

C.酸乳

D.酸性奶油

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第6题
急性乳房炎伴脓肿形成时,最重要的处理措施是()

A.及时用吸乳器吸净乳汁

B.脓肿切开引流

C.局部用硫酸镁湿热敷

D.中药治疗

E.大剂量应用抗生素

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第7题
巴氏杀菌乳的加工工艺是:原料乳的验收→净乳→标准化→()→巴氏杀菌→冷却→灌装→冷藏。

A.浓缩

B.混匀

C.检测

D.均质

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第8题
()越高,说明企业利用全部资产的获利能力越强;

A.资产净利润率

B.销售净利率

C.销售毛利率

D.净资产收益率

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第9题
我国奶牛饲养标准规定奶牛的能量需要统一用()表示,成年泌乳奶牛维持能量需要为每千克代谢体重()kJ。

A.净能;293

B.产奶净能;356

C.净能;365

D.产奶净能;365

E.产奶净能;305

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第10题
脂肪含量0.5%,蛋白质2.9%,常温销售,保质期在3个月以上液体乳制品,在分类上准确的名称应是()。

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

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