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[单选题]

发酵技术开始在面点中应用的时期是()。

A.汉代

B.隋唐五代时期

C.宋元时期

D.明朝时期

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第1题
在第二次工业革命时期,科学开始大大地影响工业,流水线等大量生产的技术得到了改善和应用,机械工程学科逐步形成。()
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第2题
蛋在面点中的作用有()。

A.调节发酵速度

B.改进面团组织状态,提高酥松度和绵软性

C.改进面点的色香味

D.提高制品营养价值

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第3题
油脂在面点中的应用,可使制品达到香、脆、酥、松的效果。()
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第4题
何为转化、转导、DNA体外重组技术?举例说明在发酵工业中的应用。
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第5题
在人工智能的()阶段开始有解决大规模问题的能力

A.新神经网络时期

B.形成时期

C.知识应用时期

D.算法解决复杂问题时期

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第6题
电子计算机和先进的通讯技术在银行业务中广泛的应用是从()时期开始的。

A.20世纪70年代

B.20世纪80年代

C.20世纪60年代

D.20世纪90年代

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第7题
在第二次世界大战期间,许多数学家投入了反对希特勒法西斯的努力,一大批直接服务于战争需要的数学技术随之产生。在这一时期创立的应用数学分支是()

A.运筹学

B.随机过程的预测和滤波理论

C.对策论

D.微积分

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第8题
中国是世界上最早发明瓷器的国家,制瓷技术高超,在世界上具有无可替代的地位。下列对我国古代制瓷业的表述正确的是()。

A.我国制瓷业的出现是在春秋战国时期

B.制瓷业在唐代朝时成为独立生产部门

C.我国在南北朝时期开始出现成熟的瓷器

D.清朝时期创造了中外闻名的珐琅彩

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第9题
蛋品在面点中的作用有促进酵母菌的繁殖。()
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第10题
()是以高分子分离膜为代表的一种新型的流体分离单元操作技术。目前在废水的深度处理方面是应用面最广的一种方式,处理效果好。

A.膜分离技术

B.催化氧化

C.活性碳吸附

D.生化反应

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第11题
以下关于脆弱点识别与评估的描述,不正确的是哪一项?()

A.在技术脆弱点中,针对应用系统的脆弱点识别,从审计机制、审计存储、访问控制策略、数据完整性、通信、鉴别机制、密码保护等方面进行识别

B.脆弱点识别也称弱点识别,弱点是资本本身存在的,如果没有相应的威胁发生,单纯的弱点本身不会对资产造成损害

C.脆弱点分为两种类型:技术脆弱点和管理脆弱点。管理脆弱点识别对象仅针对组织管理部分

D.对某个资产,其技术脆弱点的严重程度受到组织的管理脆弱点的影响。因此,资产的脆弱点赋值还应参考技术管理和组织管理脆弱点的严重程度

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