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更多“使用何种分菜方法，应该根据菜肴情况和服务规格等因素综合考虑。…”相关的问题
第1题
下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）
A.在宴会服务中普遍使用
B.在分菜前要先向客人展示菜肴
C.完成分菜后一般由客人自由选取
D.在操作台上完成分菜，再用托盘托送至餐桌，分派给每一位客人
第4题
正确操作公筷、公用勺分菜法的方法是（）.
A.左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用匀中分派给客人
B.公筷夹菜分派到客人餐盘，公知置处派到客人汤碗
C.右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用匀中分派给客人
D.公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人
第6题
中餐临桌二人合作式分菜是指（）
A.两个人同时为两名客人分菜，提高了分菜效率
B.两个人同时为一名客人分两种不同的菜肴，效率高
C.两个人同时为一名客人分菜，是出于菜肴分派的需求
D.两个人分别为一名客人分菜，第二名服务员的分菜一般是为客人添菜
