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第1题
去除黄曲霉毒素的措施有（)。
A.挑选霉粒
B.加水搓洗
C.微生物去毒法
D.有机溶剂提取
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第2题
（)是饲料中存在最普遍、最严重的一种霉菌毒素，它可通过食物链对人体健康造成危害。
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第4题
发霉变质的粮食会产生黄曲霉毒素致癌物质。（)
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第5题
黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。（)
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第6题
薏苡仁在原有黄曲霉毒素限度基础上新增玉米赤霉烯酮限度。（)
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第7题
各种农产品经常会受到微生物的危害，主要是霉菌，有些黄曲霉产生的黄曲霉毒素对人、畜危害极大，而且有致癌作用。（)
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第8题
目前，黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是（)。
A.黄曲霉毒素G1
B.黄曲霉毒素B2
C.黄曲霉毒素G2
D.黄曲霉毒素B1
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第10题
以下不属于真菌毒素的是。
A.黄曲霉
B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
C.展青霉素
D.赭曲霉毒素A
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第11题
下列属于微生物次级代谢产物的是：
A.青霉素
B.红曲色素
C.黄曲霉毒素
D.柠檬酸脱氢酶
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