更多“食品经烟熏对（)营养物质没有影响。”相关的问题
第2题
影响熏烟沉积量的因素有：食品表面的含水量、熏烟的密度、烟熏室内的空气流速和相对湿度。（)
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第3题
对家禽没有营养价值，并且影响对其他营养物质的利用的是（）。
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第4题
了解要处理场所的经营性质、用途，对选择灭蝇方法十分重要，如在密闭性好的食品加工、制药行业，可使用烟熏剂熏蒸的办法灭蝇。（)
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第5题
日常饮食中加入黑芝麻、黑木耳、黑豆等深色食品，对乌发、生发（)。
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第6题
烟熏时食品周围熏烟及空气混合的温度超过（)℃的烟熏过程称为热熏法。
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第7题
以下哪种食品容易受苯并（a)芘污染（)。
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第8题
烟熏时食品周围熏烟及空气混合的温度不超过（)℃的烟熏过程称为冷熏法。
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第9题
冻房主要负责各式冷菜，如各种色拉、烟熏、烧烤食品和三明治等的制作。（)
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第10题
食品的烟熏方法根据熏室温度的不同，可分为（)。
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