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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

有毒动物食物中毒的预防措施中,为保证食用安全性,原料需采用(),并维持冻藏、运输时的恒定低温。

A.加热至100℃

B.速热

C.慢冻

D.急冻

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第1题
食物中毒中最常见的是()。

A.细菌性食物中毒

B.化学性食物中毒

C.有毒动物中毒

D.有毒植物中毒

E.真菌性食物中毒

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第2题
下列哪项不是食物中毒的特点

A.有共同的饮食史

B.症状相似

C.发病呈爆发型

D.人与人不直接传染

E.停止食用“有毒食物”后发病仍有一滞后期

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第3题
生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的商品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺
有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。 根据上述定义,下列构成生产、销售有毒、有害食品罪的是:

A.刘某在地下工厂用工业用高纯度酒精加自来水制造大量假酒,并将其销售给商店,获利8万多元

B.某肉食品加工厂用病死猪肉作原料生产火腿,造成大批消费者食物中毒

C.某饮料生产厂家在生产的可乐中添加了食品添加剂---咖啡因,但并未在包装上予以注明,使大量消费者饮用了含有咖啡因的可乐

D.某食品厂在所生产的一款彩虹糖中添加食用色素超标,长期食用会给人体健康造成危害

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第4题
生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品中掺人有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺
有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。 根据上述定义,下列构成生产、销售有毒、有害食品罪的是()。

A.刘某在地下工厂用工业用高纯度酒精加自来水制造大量假酒,并将其销售给商店,获得8万多元

B.某肉食品加工厂用病死猪肉作原料生产火腿,造成大批消费者食物中毒

C.某饮料生产厂家在生产的可乐中添加了食品添加剂------咖啡因,但并未在包装上予以注明,使大量消费者饮用了含有咖啡因的可乐

D.某食品厂在所生产的一批彩虹糖中添加食用色素超标,长期食用会给人体健康造成危害

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第5题
生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有
有毒、有害的非食品原料的食品的行为。 根据上述定义,下列构成生产、销售有毒、有害食品的罪的是:

A.刘某在地下工厂用工业用高纯度酒精加自来水制造大量假酒,并将其销售给商店,获利8万多元

B.某肉食品加工厂用病死猪肉作原料生产火腿,造成大批消费者食物中毒

C.某饮料生产厂家在生产的可乐中添加了食品添加剂——咖啡因,但并未在包装上予以注明,使大量消费者饮用了含有因的可乐

D.某食品厂在所生产的一款彩虹糖中添加食用色素超标,长期食用会给人体健康造成危害

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第6题
有毒青蛙用刺眼的颜色表示自己是有毒的,而“欺骗性”物种则是在没有毒素作为依托的情况下来模仿警
告性着色。在厄瓜多尔的亚马逊热带雨林中所做的一项研究,获得了令人吃惊的发现:可以食用的青蛙的颜色会模仿附近两种有毒青蛙中毒性较小的一种,以获得100%的保护,它们会被学习区分毒性不同的青蛙的捕食者回避。 以下哪项,作为结论从上述题干中推出最为恰当?()

A.当毒性极强时,会使捕食者回避与有毒目标稍微有点相像的东西,而毒性不是特别强时,捕食者的回避会变得有针对性

B.动物在长期的大自然生存斗争中,经过种系遗传,保存和发展生来具有自我保护功能,回避可能的危害是动物的自我保护系统中重要的一环

C.当毒性极强时,捕食者的回避会变得有针对性,而毒性不是特别强时,会使捕食者回避与有毒目标稍微有点相像的东西

D.模仿毒性不是特别强的青蛙要比模仿毒性强的青蛙要容易

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第7题
销售者运输食用农产品,运输容器、工具和设备应当安全无害,保持清洁,防止污染,并符合保证食用农产品质量安全所需的温度、湿度和环境等特殊要求,不得将食用农产品与有毒、有害物品一同运输。()此题为判断题(对,错)。
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第8题
水产品配菜加工要点包括()。

A.清除腐烂、变质等不能用的部份,以防止食物中毒,保证食用者的身体健康

B.要有科学的加工方法,尽可能地保存原料内的营养成份

C.不影响菜肴的色香味形。活鱼在剖腹取内脏时,千万不可碰破鱼胆,胆汁进入鱼肉内,就会产生苦涩味,直接影响菜肴的口味

D.要合理使用原料,减少损耗

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第9题
食用部位为花蕾,但其新鲜花蕾没有加工而食用则造成食物中毒的一种百合科植物为()。

A.金樱子

B.黄花菜

C.金银花

D.百合

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第10题
下列生活常识说法不正确的是:A.在飞机起飞、降落和飞行中禁止开启和使用移动电话B.计算

下列生活常识说法不正确的是:

A.在飞机起飞、降落和飞行中禁止开启和使用移动电话

B.计算机病毒是由人编写的计算机程序

C.空气污染指数100~200,表示空气为轻度污染

D.食物中毒是指食用了有毒有害物质后出现的急性传染性疾病

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第11题
根据材料,回答 144~145 题。 某校儿童食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头

根据材料,回答 144~145 题。

某校儿童食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力。

第 144 题 应首先考虑为何种食物中毒

A.肉毒梭菌中毒

B.亚硝酸盐中毒

C.沙门菌食物中毒

D.真菌毒素中毒

E.金黄色葡萄球菌食物中毒

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