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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

苹果、土豆等在受到外力作用下，颜色会发生变化，这是发生（)反应引起的。

A.美拉德

B.酶促褐变

C.抗坏血酸褐变

D.焦糖化

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第1题

在外力作用下橡皮布会发生压缩变形，即()、()和()

在外力作用下橡皮布会发生压缩变形，即（)、（)和（)

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第2题

金属材料的冷作硬化现象是指（)。

A.在常温下受到外力作用变形后硬度有所上升

B.在常温下受到外力作用变形后硬度有所下降

C.在低温下受到外力作用变形后硬度有所上升

D.在低温下受到外力作用变形后硬度有所下降

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第3题

①这个名字的意思是，它的作用是把“多酚"进行氧化 ②不过多酚自己不稳定，一旦跟空气接触，多酚氧化

酶就可以让空气中的氧气把多酚氧化，然后连接成为黑褐色的色素 ③自然界的酶有很多种，每种具有各自特定的作用 ④苹果、梨、土豆等蔬菜水果，切开后很快会变色，就是这个反应的结果 ⑤在食品中，我们经常遇到“多酚氧化酶” ⑥多酚是植物中广泛存在的物质，通常具有抗氧化性将以上6个句子重新排列，语序正确的是()。

A.②①⑤③④⑥

B.③⑤①⑥②④

C.②⑤①⑥④③

D.③①⑥②④⑤

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第4题

对流混合中的物料在外力作用下从一处移向另一处，即物料团作相对运动;剪切混合是指在混合机构作用下，物料间彼此形成许多相对滑动的剪切面而发生的混合;扩散混合是指物料由于受到压缩，或在流动的过程中，粒子间的相互吸引、排斥或参插，而引起的物料间的无定向无规律的移动。()此题为判断题(对，错)。

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第5题

如果苹果园主只喜欢香蕉，香蕉种植者只喜欢巧克力，巧克力制造商只喜欢苹果，在物物交换经济下，他们三人之间会发生交易吗？把货币引入到经济中去会给他们三位生产商带来什么利益呢？

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第6题

脑损伤是指脑膜、脑组织、脑血管和脑神经在受到外力作用后发生的损伤。原发性脑损伤不包括包括（）

A．脑震荡

B．脑水肿

C．脑裂伤

D．脑挫伤

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第7题

金属在外力作用下就要发生塑性变形。（)

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第8题

压力加工的主要工作原理是（)。

A.金属在外力作用下发生弹性变形

B.金属在外力作用下发生短期弹性变形

C.金属在外力作用下发生长期塑性变形

D.金属在外力作用下发生短期塑性变形

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第9题

导体在外力作用下，会产生机械形变，其电阻值也将随着发生变化，这种现象称为（)。

A.应力效应

B.应变效应

C.弹性效应

D.蠕变

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第10题

幼儿关节柔软性强、牢固性较好，在外力作用下不易发生脱白。（)

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第11题

在外力作用下，金属材料在断裂前发生塑性变形的能力称为塑性。（)

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