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广东菜系名菜:();()、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

广东菜系名菜:();()、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

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第1题
冬瓜盅炖前要先滚。滚冬瓜盅时外皮先抹油再滚,滚3分钟后立即捞起晾凉。()
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第2题
九转大肠是属于什么菜系的名菜?

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第3题
三套鸭是以下哪种菜系的代表名菜?()

A.鲁菜

B.苏菜

C.湘菜

D.浙菜

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第4题
广东名菜质感的主要特征是焾滑。()
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第5题
四川菜的代表菜有保鸡丁、麻婆豆腐、东江盐焗鸡、鱼香肉丝、樟茶鸭等。()
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第6题
乌龙茶审评杯为容量110ml的盅型带盖瓷杯。()
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第7题
蛋盅用于盛放煎鸡蛋的用具。()
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第8题
洗手盅内盛放加柠檬片的温水或茶水。()
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第9题
使用筷子的十二种禁忌有()等

A.品箸留声

B.击盏敲盅

C.一长一短

D.仙人指路

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第10题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅,奶罐摆放在客人的餐台上()
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