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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪一项不属于法式菜（）

A.鹅肝酱、牡蛎杯、红酒牛扒

B.撒丁岛烤乳猪、凉拌肉、安达卢西亚凉汤

C.红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排

答案

B、撒丁岛烤乳猪、凉拌肉、安达卢西亚凉汤

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更多“以下哪一项不属于法式菜（）”相关的问题

第1题

典型的法国菜有马赛鱼羹、（)、法式洋葱汤、焗蜗牛等。

A.牛尾浓汤

B.华道夫沙拉

C.鹅肝酱

D.红菜汤

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第2题

美国菜的典型代表菜主要有（)。

A.酸菜煮猪肉

B.华道夫沙拉

C.烤火鸡配苹果

D.烤鹅填栗子酱

E.苹果派

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第3题

酒店中餐厅的核心产品是什么（）

A.法式鹅肝

B.野生大黄鱼

C.活力早餐

D.北京烤鸭

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第4题

俄式名菜有（）

A.鹅肝酱

B.披萨

C.罗宋汤

D.冬至布丁

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第5题

制作鹅肝酱的原料有（）。

A.迷迭香

B.瘦兔肉

C.核桃仁

D.百里香

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第6题

制作鹅肝酱要把鹅肝（）。

A.去筋、去胆

B.去筋、去油

C.去掉脂肪

D.去掉杂质

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第7题

以下哪一项功能不属于肝的功能（)。

A.分泌胆汁

B.参与物质代谢

C.解毒作用

D.储藏胆汁

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第8题

肥鹅肝原则上（）。

A.不宜保存，应立即使用

B.不宜立即使用

C.不宜制作热菜

D.不宜制作冷菜

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第9题

（）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜；（）菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少；俄式菜的特点是（）、（）。

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第10题

以下哪一项不是沉水植物（)？

A.鸢尾

B.竹叶眼子菜

C.金鱼藻

D.微齿眼子菜

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第11题

下列哪一项不属于门脉高压症的表现（)

A.脾大

B.腹水

C.肝掌

D.“海蛇头”现象

E.消化不良

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