餐饮服务单位从屠宰企业直接采购畜禽肉类的，不必索取并留存哪种文件？()

A.供货方盖章(或签字)的许可证复印件

B.动物产品检疫合格证明原件

C.营业执照复印件

D.营业执照原件

答案

D、营业执照原件

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第1题

2012年9月19日，国家发改委、财政部联合下发通知，要求降低牛羊等动物及动物产品检疫收费，多项种类

降幅都达30％以上。此举旨在降低农副产品流通环节成本，进一步减轻企业负担，下调肉类价格。以下各项如果为真，除了哪项，都能说明该通知难以起到作用？

A.目前人力成本和饲料价格不断上涨，9、10月份又是猪肉消费旺季，猪肉价格要想出现实质性下降很难

B.据悉，北京早在2003年就已经取消了畜禽及畜禽产品检疫收费的规定，然而肉类价格在近两年却仍持续上涨

C.该通知同时要求各地价格、财政主管部门清理涉及生猪饲养、流通环节的各项收费，严禁收取商业定点屠宰办管理费、商业监督管理费等不合法、不合理的费用

D.据统计数据显示，一头猪从仔猪到屠宰完成供需缴15种费用，除检验检疫费、经营税等合理税费外。还有类似教育附加费、城市建设管理费等和养猪关系不大的税费

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第2题

标题餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。（）

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第3题

下列应当缴纳水资源纳税的是（)。

A.企业直接从江、河、湖泊(含水库)取用水资源的

B.水利工程管理单位为配置或者调度水资源取水的

C.家庭生活和零星散养、圈养畜禽饮用等少量取用水的

D.农民从本集体经济组织的水塘、水库中取用水的

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第4题

馅饼与陷阱的博弈双汇集团和春都集团是我国两大肉类加工企业，两家企业有很多相似的地方：同样曾经是国务院确定的全国520家重点企业，同是中国名牌，同是地处中原，同是国有企业。然而就是这样的两个具有很多相似之处的企业，却走向了完全不同的结局。1987年8月，第一根命名为“春都” 的火腿肠在洛阳诞生。从此，春都引领中国火腿肠产业从无到有，市场占有率曾经一度高达70％，资产达到29亿元。6年后才有了“双汇”品牌的出现。1993年3月，春都集团独家发起成立“洛阳春都食品股份有限公司”在深圳证券交易所挂牌上市。双汇集团于1998年在深圳上市。上市注册资本34 237万元。就是这样同为上市公司的两家河南肉类加工企业，春都却黯然退市，结束了昔日的辉煌，而双汇发展一直是一只业绩不错的股票。春都集团的前身是始建于1958年的洛阳肉联厂，在计划经济体制下，单纯从事生猪屠宰储藏业务，经营状况平平淡淡几十年。1986年，春都集团在国内首家引进西式火腿肠生产线，发展高温肉制品生产加工业务，生产出中国第一根火腿肠，迅速走俏市场，销售收入、利润连年翻番，获得了巨大的经济效益。到20世纪90年代初，春都集团成为收入超10亿元、利润过亿元的国内著名大型肉制品生产加工企业。“春都”火腿肠也就多次被评为“全国名牌产品”和著名商标，几乎成为中国火腿肠的代名词。后来，在国内企业规模化和多元化经营的浪潮驱使下，春都集团在较短的时间内投巨资增加了医药、茶饮料、房地产等多个经营项目，并跨地区、跨行业收购兼并了洛阳市旋宫大厦、平顶山肉联厂、重庆万州食品公司等17家扭亏无望的企业，使其经营范围涉及生猪屠宰加工、熟肉制品、茶饮料、医药、旅馆酒店、房地产、木材加工、商业等产业，走上了一条多元化同时并举的道路。然而，这个神速扩张不但没有为春都集团带来收益，反而使企业背上了沉重的包袱，从此，春都集团踏上了不归路。而同样是肉类加工企业的双汇集团，在企业发展战略上则慎重决策。同是企业扩张，双汇集团紧紧围绕肉类加工主业上项目扩大规模，使企业迅速形成了以肉类加工为主，养殖、屠宰、包装、彩印等紧密联系的产业群体。从双汇集团的发展轨迹看，它是一心一意地经营着火腿肠的生意。双汇集团和韩国九施集团共同投资2 400万元人民币，兴建了大型养猪场，并高薪聘请了来自韩国的“洋猪倌”；上海APEC会议期间，上海市指定的29家四星级以上饭店，采购的唯一生鲜肉是“双汇”牌；另据资料显示，2000年双汇集团完成销售72亿元，已迈进世界肉类前三强，2001年的销售收入突破80亿元。资料来源《企业改革与管理》，2006(3)。问题：春都集团在较短的时间内投巨资增加了医药、茶饮料、房地产等多个经营项目，属于下述哪一种战略形式？()

A.一体化战略

B.相关多元化战略

C.非相关多元化战略

D.集中化战略

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第5题

汇鑫公司是中国最大的肉类加工企业，在屠宰和肉制品加工方面均居于国内第一位，而SW公司拥有从生猪饲养到宰杀，再到分装鲜牛肉和制造火腿培根等猪肉产品的一整套生产链条。但是近年来由于SW公司内部管理存在诸多问题导致公司经营一直处于举步维艰的境地，所以汇鑫公司决定并购SW公司，以此来扩大企业的生产规模。结合上述信息，按照并购方与被并购方所处的产业相同与否分类，汇鑫公司并购SW公司属于()。

A.横向并购

B.后向并购

C.多元化并购

D.前向并购

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第6题

对于本地肉类屠宰、加工、经营企业，应当严格执行冷链食品的相关质量管理和操作规范，加强环境卫生管理（)

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第7题

餐饮管理是对餐饮产品生产过程、销售过程以及餐饮服务的管理。餐饮质量管理可以从（)等方面着手进行管理。

A.合理采购

B.员工管理