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[单选题]

请问半糖的橘金气泡美式制作配方,说法正确的是哪几项()

A.4泵柑橘糖浆+苏打水至冰杯下线

B.2泵柑橘糖浆+苏打水至冰杯下线

C.搅拌8圈后加12oz冰块+敲震杯子两次

D.苏打水至杯口20mm+三份浓缩+拱盖

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第1题
请问对于半糖含奶油大红袍寒天牛乳茶的制作流程及配方,说法正确的是哪几项()

A.步骤一:加2勺黑糖寒天晶球至冰摇壶→大红袍茶汤至150ml刻度线;步骤二:加牛奶至350ml刻度线→添加3泵原味调味糖浆

B.步骤一:加2勺黑糖寒天晶球至冰摇壶→大红袍茶汤至200ml刻度线;步骤二:加牛奶至300ml刻度线→添加2泵原味调味糖浆

C.步骤三:上下摇晃12次至均匀→倒入冰饮杯;步骤四:添加冰块至杯口15mm→2.5圈搅打奶油盖冰平盖→盖冰球盖

D.步骤三:使用吧勺在摇壶中搅拌8圈至均匀→倒入冰饮杯;步骤四:添加冰块至杯口15mm→2.5圈搅打奶油盖冰平盖→盖冰球盖

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第2题
美式及欧式丹麦面包是在于面团配方不同,前者糖油用量较多,后者较少。()
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第3题
下面说法正确的是()

A.冰糖做糖源

B.金标劲酒用的是陶缸陈酿五年的清香原酒

C.药材都有人参、玛咖、黑枸杞、蛹虫草等

D.无糖配方

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第4题
关于樱花气泡饮以下说法正确的是()

A.樱之雪加一圈半冰淇淋加90克冰

B.樱之语添加65克冰

C.樱花造型巧克力风味可可纸可一次添加一袋

D.樱花造型巧克力风味可可纸少量多次添加避免不必要的损耗

E.樱花饮杯子可用于打致九龙金玉奶茶

F.樱花饮杯子用完后餐厅可使用九龙金玉杯代替

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第5题
关于混合型卷烟,下列说法正确的是()。

A.使用烤烟、白肋烟、香料烟和其他地方性晒烟,以适当的比例配制而成

B.具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁、谐调、醇和、劲头足

C.按配方结构和香味特征的不同分为美式、欧式和中式三大类混合型卷烟

D.欧式混合型卷烟按产品的香味风格分为浓味型和淡味型

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第6题
制作()应当是糖腌的方法。

A.什锦咸菜

B.珊瑚萝卜

C.金勾白菜

D.酸辣萝卜

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第7题
中国古代炼丹术涉及自然科学的()三个主要方面。
中国古代炼丹术涉及自然科学的()三个主要方面。

A.用各种无机物,包括矿物和金属,经过化学处理制作长生药的研究

B.为了研制药用的人造“金”、“银”而进行的冶金技术研究

C.为了寻求植物性长生药而进行的药用植物研究

D.在炼丹过程中因为丹药配方及丹药配制过程中涉及到了数学及计量法的研究

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第8题
其他夏日饮品有哪些()

A.醋意蜜桃橘香茶

B.橙香红柚茉意茶

C.气炫冰山美式

D.芒果柚柚乌龙茶

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第9题
特调冰饮系列有哪几款()

A.橙香红柚茉意茶

B.气炫冰山美式

C.橘柚探戈

D.梨光小夜曲

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第10题
制作金巴伦少司要把柠檬皮丝用()。

A.黄油焖香

B.糖腌入味

C.清水煮沸

D.小火炒香

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第11题
所有饮品的可根据顾客需求调整糖量,以下说法正确的是()

A.萃茶可以不加果糖制作

B.奶茶可以不加果糖制作

C.水果茶系列饮品无法制作无糖

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