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第1题
下面各项关于面粉的说法，不正确的是（)。
A.按加工精度的不同，面粉可分四个等级
B.专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成或在等级粉中根据需要添加其它成分的面粉
C.普通粉，加工精度低，含麸量高，色较黄
D.特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋质较高，约为26%
第2题
下面关于面粉的说法，不正确的是（）
A．按加工精度的不同，面粉可分四个等级
B．专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成
C．普通粉加工精度低，含麸量高，色较黄
D．特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋较高，约26%
第5题
关于作物生态环境条件对作物产品品质的影响，下列说法不正确的是（）
A.麻类作物生长期间水分充足可防止韧皮纤维木质化
B.南京早稻质量好于晚稻
C.小麦在20-25℃条件下，蛋白质和面筋含量最高
D.壤土上种植的小麦籽粒湿面筋含量高于沙质土壤的
第10题
对小麦特性和种植区表述最为准确的是哪一项（）
A.小麦性喜温凉，耐寒、耐旱，适应性强，我国南北方广大地区均可种植
B.小麦喜温喜湿，我国南部地区可以种植
C.小麦喜温喜湿，我国西部广大地区都可种植
D.小麦喜温喜湿，我国北部广大地区皆可种植
第11题
原汤冷面小麦4包送100g辣白菜*2售价（）
A.原汤冷面小麦面*2+荞麦面*2售价：32.9
B.原汤冷面荞麦送4包100g辣白菜*2售价：34.9
C.粉质细腻，麦香浓郁；营养丰富，不混汤；面粉的筋力强，久煮不烂，而且口感润滑，爽口不粘牙
