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第1题
板鸭我国多数地区均产，以（)最为著名。
A.四川板鸭
B.福建建瓯板鸭
C.南京板鸭
D.江西南安板鸭
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第2题
优质南京板鸭的特征是“皮白，肉红，骨头酥”。（)
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第3题
板鸭，猪腊肉，金华火腿都属于腌腊肉制品。（)
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第5题
大雪到立春产的板鸭叫“春板鸭”，质量最佳。（)
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第6题
（)到立春产的板鸭叫“腊板鸭”，质量最佳。
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第7题
板鸭的品质以体表光白无毛、无黏液霉斑、肌肉板实、坚挺、横截面呈玫瑰红色肌肉、乳白色脂肪为佳。（)
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第8题
常见的禽制品中，有些种类必须经过加工后才能食用，为生禽制品，如板鸭、风鸡。（)
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第9题
（)是中国特产，其制作一般多在农历腊月，此时制作易保存，且能产生特有的腊香。
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第10题
著名的明朝爱国将领于谦的家乡是哪里（)
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第11题
（)是一座有2000多年历史的古城，是北宋著名清官包拯和清末名臣李鸿章的家乡。
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