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[判断题]

一些蔬菜中含草酸较多,有利钙和铁的吸收。()

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第1题
菠菜一年四季都有,但以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防燥颇有
益处。中医认为,菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因菠菜含草酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,因而吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

以下各项判断如果为真,则哪项最能支持以上论证?()

A. 草酸容易溶解于沸水之中

B. 在炒菠菜时加少许白酒,可以减少草酸的涩口感,增加一种清香感

C. 食用含草酸较多的食物,尿中草酸含量明显增多,尿路结石的危险性可能随之增加

D. 春天的菠菜比冬天的菠菜更加可口

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第2题
菠菜一年四季都有,但以春季为佳,其根红叶绿、鲜嫩异常,尤为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防燥颇有
益处。中医认为,菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,因而吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。 以下各项判断如果为真,则哪项最能支持以上论证?

A. 春天的菠菜比冬天的菠菜更加可口

B. 在炒菠菜时加少许白酒,可以减少草酸的涩口感,增加一种清香感

C. 食用含草酸较多的食物,尿中草酸含量明显增多,尿路结石的危险性可能随之增加

D. 草酸容易溶解于沸水之中

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第3题
菠菜一年四季都有,但以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。春季上市的菠荚,对解毒、防燥颇有
益处。中医认为,菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因菠菜含革酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,因而吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。 以下各项判断如果为真,则哪项最能支持以上论证?()

A.草酸容易溶解于沸水之中

B.在炒菠菜时加少许白酒,可以减少草酸的涩口感,增加一种清香感C.食用含草酸较多的食物,尿中草酸含量明显增多,尿路结石的危险性可能随之增加

C.春天的菠菜比冬天的菠菜更加可口

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第4题
尽管菠菜有丰富的钙质,但它同时包含有大量的草酸~种极大的阻碍体内钙的吸收的物质。因此,如果一个人想获得足够钙的话,应选用其他含钙的食物。下列哪一项如果正确,最能反对上面的论述?()

A.大米不含钙,能够中和草酸对钙的吸收作用

B.牛奶类食品含有比菠菜更多的钙,经常被通常吃菠菜的人食用

C.菠菜中的钙和草酸在菠菜被烹饪时不被毁坏

D.许多含有丰富钙的菠菜以外的绿叶蔬菜同时含有高浓度的草酸

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第5题
植物中的草酸、植酸、鞣酸等能和()形成难以溶解的沉积物,从而抑制吸收。其食物来源动物性的腰、肝脏、蛋黄、瘦肉等。

A.钙

B.磷

C.铁

D.锌

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第6题
虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此,一个人
要想摄人足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。 以下哪个如果为真,最能削弱题干的论证()

A.菠菜中除了钙以外,还含有其他丰富的营养素;另外,浆草酸只阻止人体对钙的吸收,并不阻止其他营养的吸收

B.大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质

C.奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也食用奶制品

D.在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙

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第7题
菠菜不仅含有大量的B胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是()。

A.清除生菠菜含有的红血球凝集素

B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分

C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收

D.清除菠菜种植过程中残留的农药

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第8题
菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水菠菜的主要原因是()。

A.清除生菠菜含有的红血球凝集素

B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分

C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收

D.清除菠菜种植过程中残留的农药

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第9题
虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此,一个人要想摄入足够的钙,就必须用其它含钙丰富的食物来取代菠菜,至少和菠菜一起食用,以下哪项如果为真,最能削弱题干的论证?

A.大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质

B.奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品

C.在烹饪的过程中,菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙

D.在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙

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第10题
虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此,一个人要想摄入足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜,至少和菠菜一起食用。以下哪项如果为真,最能削弱题干的论证?()

A.大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质

B.奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品

C.在烹饪的过程中,菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙

D.在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙

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