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[判断题]

米粉面主坯没有弹性，韧性和可塑性的原因，主要是米粉所含的支链淀粉较多，主坯不能形成面筋网络（）

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更多“米粉面主坯没有弹性，韧性和可塑性的原因，主要是米粉所含的支链…”相关的问题

第1题

“檫”主要用于油酥面主坯和部分米粉面主坯的调制（）

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第2题

米粉面主坯一般不做发酵使用（）

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第3题

当黏性土在某含水量范围内,可用外力塑成任何形状而不发生裂纹,并当外力移去后仍能保持既得的形状,土的这种性能叫做（)。

A.可塑性

B.弹性

C.脆性

D.韧性

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第4题

回火温度的确定主要以工件要求的（)值为依据.

A.强度

B.韧性

C.硬度

D.弹性

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第5题

轧辊龟裂产生原因：（)

A.轧机工作中出现喷水环堵塞或一次冷却水断流

B.喷水环位置不对，没有喷到轧辊的高温区

C.管坯的运行速度慢产生的热量不能随管坯及时带走

D.轧辊硬度偏底

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第6题

造成轧机闷车的原因有（)

A.进料口铸坯与轧辊距离读数错误;

B.铸坯偏心也能造成轧管拧麻花而闷车;

C.操作人员责任心不强，主副操协调配合不当;

D.芯杆断或芯杆接头断裂造成闷车;

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第7题

木材有较好的（)，能承受冲击和震动作用。

A.强度

B.弹性

C.韧性

D.硬度

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第8题

特制粉的特点是弹性大，延伸性，可塑性强（）

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第9题

木材有较好的弹性和（)，能承受冲击和震动作用。

A.强度

B.韧性

C.屈服性

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第10题

弹簧钢具有高的弹性极限、疲劳极限及足够的塑性和韧性。（)

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第11题

凝胶强度反映出凝胶糖果类似固体又具有弹性和韧性的特点。（)

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