首页 > 公务员
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

西餐上菜时,应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边,以方便客人取用。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“西餐上菜时,应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边,以方便客…”相关的问题
第1题
斟酒时,侍者应站在客人右侧,上菜时应站在客人的左侧,斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可,客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。()
点击查看答案
第2题
在西餐服务中,每上一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐具,斟好()酒水,再上菜。

A.各种

B.准备好的

C.相应

D.开启过的

点击查看答案
第3题
西餐宴会遵循先上菜再斟酒的原则()
点击查看答案
第4题
上菜前必须先提供酒水服务,重要的或大型宴会,值台服务员在宴会开始前(),应先斟好果酒,站在各自服务的席台旁等候宾客入席。

A.20分钟

B.15分钟

C.10分钟

D.5分钟

点击查看答案
第5题
下列中餐服务的基本和相关技能,描述错误的是()

A.斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧,右手持酒瓶下半部,商标朝外,进行斟倒

B.中餐零占餐厅上菜较灵活,在不打扰客人的情况下,可从主人和主宾之间上菜

C.斟茶时,茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D.为客人点烟时,火柴应划向自己,一根火柴最多为两位客人点烟

点击查看答案
第6题
就餐礼仪中,以下哪项是正确的?()

A.敬酒时自己的酒杯一般要比对方低

B.最好是客人喝什么酒我们就敬什么酒

C.我方人员应坐到上菜位

D.在对方说话时尽量不去添酒

点击查看答案
第7题
西餐上菜服务的总体顺序是()。

A.先男主宾后女主宾,然后服务主人与一般来宾

B.先女主宾后男主宾,然后服务主人与一般来宾

C.先主人,然后女主宾和男主宾,最后一般来宾

D.先主人,然后男主宾和女主宾,最后一般来宾

点击查看答案
第8题
上菜应掌握6个原则:先冷后热,先菜后点,先咸后甜,先炒后烧,请问还有两个是什么?

点击查看答案
第9题
小圆形托盘用于斟酒、收银、上菜等。()
点击查看答案
第10题
桌斟指顾客的酒杯放在()服务员持瓶向杯中斟酒。

A.转台上

B.餐桌上

C.餐位右手边

D.餐刀尖上方

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改