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第1题
食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。 根据上述定义，下列属于食品添加剂的是()。
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、木糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
第6题
下列关于日常生活中的做法，正确的是()。
A.硅胶可以用作食品包装袋内的干燥剂
B.儿童患佝偻病是因为体内缺乏微量元素碘
C.天然矿泉水不含任何化学物质
D.家中煤气泄漏时，应立即打开排风扇
第10题
健康的烹调方式既可减少营养物质的损失，避免或降低有害物质的产生，又可避免摄入过多的油、盐、糖。以下哪个食品采用了健康的烹调方式？（)
A.炸鸡柳
B.烤羊肉串
C.熏腊肉
D.蒸红薯
