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第2题
如一桌中档筵席售价为1800元，销售毛利率为55%，如果筵席的六大类菜点的成本构成为：冷盘占15%、热
荤菜占25%、汤品占10%、大菜占45%，主食占5%、甜食占5%。试分别计出各大类菜点的成本是多少？
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第7题
下列各项中，人工拆除作业安全技术措施不正确的是（)。A．拆除施工程序应先上后下，先非承重结构后
下列各项中，人工拆除作业安全技术措施不正确的是()。
A．拆除施工程序应先上后下，先非承重结构后承重结构
B．拆除施工应逐层拆除，分段进行，可以垂直交叉作业
C．建筑楼板上严禁多人聚集或集中堆放材料
D．人工拆除建筑墙体时，不得采用掏掘或推倒的方法
