首页 > 公务员

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

宴会设计应以特色鲜明为主，因此设计时追求新、奇、特，不用过多考虑其他因素。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“宴会设计应以特色鲜明为主，因此设计时追求新、奇、特，不用过多…”相关的问题

第1题

宴会设计从其目的来看，可分为效果设计和成本设计，下列选项中不属于效果设计（）。

A.突出主题

B.特色鲜明

C.安全舒适

D.精确核算

点击查看答案

第2题

结合季节特征设计宴会菜肴的口味,夏季应以清爽为主,适当加入（)。

A.甜味

B.酸味

C.辛辣味

D.苦味

点击查看答案

第3题

宴会设计时要考虑时间与节奏、空间与布局、礼仪与风度、食品与器具等内容，从这个角度来说需要宴会设计人员掌握（）知识。

A.餐饮服务

B.民俗学

C.美学

D.管理学

点击查看答案

第4题

为突出宴会隆重、热烈喜庆的气氛，宴会餐厅的插花应以（）为主。

A.冷色调

B.偏冷色调

C.暖色调

D.中和色调

点击查看答案

第5题

各类宴会设计时必须考虑的要素有（)

A.时间

B.地点

C.要求

D.形式

E.条件

点击查看答案

第6题

宴会食品设计时，头菜以外的菜肴在质地上可以高于头菜。（）

点击查看答案

第7题

科学合理是指宴会菜单设计时，要考虑顾客饮食习惯和品味习惯的（)。

A.合理性

B.普遍性

C.传承性

D.可变性

点击查看答案

第8题

采用夹点设计法进行换热网络设计时，夹点之上的热流必须通过换热的方式降温到夹点温度。因此，当夹点之上的热流数目多于冷流数目时，则必须将冷流进行分割，才能满足传热温差的要求。（)

点击查看答案

第9题

宴会菜肴色彩设计时应考虑如何利用（)去衬托主料,形成菜肴色彩的独特风格。

A.色素、调料

B.食用色素

C.调料、配料

D.调味料、增色料

点击查看答案

第10题

集体健身课程教学中的音乐特点为（)。

A.乐曲的结构以动听、欢快，动感弧，节奏鲜明的旋律为主

B.节拍较规整，节奏鲜明、乐段明显

C.乐曲的长度应以动作为依据

D.以上都是

点击查看答案

第11题

根据特定顾客的要求和消费标准专门设计的宴会菜单是（)。

A.固定性宴会菜单

B.主题性宴会菜单

C.特色类宴会菜单

D.专供性宴会菜单

点击查看答案

长沙泛函教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014701号湘公安备案43019002002137号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）