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[判断题]

西餐上菜顺序是开胃品、汤、沙拉(沙律或色拉)、主菜、甜点、咖啡或红茶。()

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第1题
西餐的上菜顺序是().

A.开胃前食、汤、鱼、肉、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等

B.开胃前食、鱼、汤、色拉、肉、甜点、水果、咖啡或茶等

C.开胃前食、甜点、鱼、汤、肉、色拉、水果、咖啡或茶等

D.开胃前食、汤、肉、鱼、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等

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第2题
中餐宴会的上菜顺序一般为()。
中餐宴会的上菜顺序一般为()。

A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶

B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶

c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果

D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

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第3题
西餐上菜顺序一般为:面包、黄油、冷盘(色拉)、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。()
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第4题
中餐上菜的顺序一般是先上(),后上热菜。

A.热菜

B.冷盘

C.汤菜

D.甜食

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第5题
西餐正确的食用顺序是()。

A.面包,开胃菜,汤,主菜,点心,甜品,热饮

B.开胃菜,面包,汤,主菜,点心,甜品,热饮

C.汤,心,开胃菜,面包,主菜,甜品,热饮D.开胃菜,主菜,面包,汤,心,甜品,热饮

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第6题
西餐上菜时,应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边,以方便客人取用。()
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第7题
西餐菜肴在形态上以小块为主,烹调时不易入味,所以大都要在菜肴成熟后拌以或浇上沙司,使其口味更富有特色。()
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第8题
支气管哮喘患者,大汗淋漓,发绀,端坐呼吸,双肺散在哮鸣音,只能发单字表达。单选的治疗是:()。
支气管哮喘患者,大汗淋漓,发绀,端坐呼吸,双肺散在哮鸣音,只能发单字表达。单选的治疗是:()。

A、654-2静脉注射+静脉应用激素

B、补液+氨茶碱缓释片+口服β2受体激动剂

C、沙丁胺醇雾化吸入+溴化丙托品吸入+补液

D、色甘酸钠吸入+糖皮质激素静脉滴注+静脉给予茶碱类

E、雾化吸入SABA、短效抗胆碱药+糖皮质激素静脉滴注+静脉给予氨茶碱

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第9题
患者,男。30岁。突起呼吸困难,两肺满布以呼气相为主的哮鸣音,无湿哕音,心界不大。心率100
次/分,律齐,未闻及心脏杂音。并见咳痰色黄。口渴,面赤,舌红苔黄腻,脉滑数。应首先考虑的治疗药物是

A.β受体激动剂吸人与射干麻黄汤

B.氨茶碱与玉屏风散

C.喘定与小青龙汤

D.异丙肾上腺素与金匮肾气丸

E.糖皮质激素与定喘汤

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第10题
阴虚证,忌食A、清补之品B、甘凉清润之品C、辛辣开胃之品D、清凉之品E、生津之品

阴虚证,忌食

A、清补之品

B、甘凉清润之品

C、辛辣开胃之品

D、清凉之品

E、生津之品

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第11题
宴会上菜的顺序是:先上味道浓烈的,后上味道()的菜肴。

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