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[判断题]

生熟食物的交叉污染容易导致食源性疾病的发生。()

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第1题
以下哪些方式可有效预防食源性疾病中毒?()

A.避免生熟交叉污染

B.加工用具彻底清洁

C.消灭有害生物

D.食物烧熟煮透

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第2题
细菌性食物中毒发生的基本条件是()。

A.食品储藏不当

B.生熟交叉污染

C.食物加热不充分

D.其他三项都是

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第3题

预防副溶血性弧菌中毒的措施包括()。

A.防止生熟交叉污染

B.低温冷藏食物

C.避免生食

D.防止从业人员对食品的污染

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第4题
下列关于细菌性食物中毒产生的原因,表述正确的是()。

A.生熟交叉污染

B.从业人员带菌

C.食物未烧熟煮透

D.以上都是

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第5题
致病微生物污染是导致食物中毒和食源性疾病的主要原因之一。()
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第6题
食物中毒的预防应做到()

A.吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施

B.正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关

C.食物合理储藏可以保持新鲜,避免受到污染

D.烹调加工过程是保证食物卫生安全的个重要环节

E.采取与周围人相一致的食用方法

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第7题
诺如病毒性急性胃肠炎的预防与控制措施以下哪些是正确的?()

A.化学消毒剂是阻断诺如病毒通过被污染的环境或物品表面进行传播的主要方法之一

B.开展诺如病毒感染防控知识的宣传教育,提高儿童、家长、教职工防控意识

C.养成勤洗手、不喝生水、生熟食物分开、避免交叉污染等健康生活习惯

D.暂停使用出现污染的桶装水、直饮水,并立即对桶装水机、直饮水机进行消毒处理

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第8题
细菌性食物中毒的主要原因是()

A.贮存食品不当

B.未烧熟煮透食品

C.生熟交叉污染

D.从业人员污染食品

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第9题
下列选项中能引起食品污染的是()。

A.生熟交叉

B.废水灌溉农田

C.销售中杂物污染

D.以上都是

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第10题
请思考,食品中的细菌污染来源包括:()。

A.食品原料

B.食品包装

C.食品从业人员

D.生熟交叉污染

E.食品销售过程

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