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[单选题]

北方人喜食口味()的菜肴。

A.麻辣

B.醇厚

C.清淡

D.甜酸

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第1题
北方人口味一般(),喜()、()、()和()的食品,对未()的菜肴不感兴趣。普遍爱吃()。
北方人口味一般(),喜()、()、()和()的食品,对未()的菜肴不感兴趣。普遍爱吃()。

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第2题
某男,45岁,公司职员,其父亲有高血压病史,有吸烟饮酒史,平素喜食油炸食品,口味较重。欲对其进行健康管理。该客户的血液检查不应包括()

A.血脂

B.血钙

C.血糖

D.血尿酸

E.谷丙转氨酶(ALT)

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第3题
某男士,45岁,外企白领,身高170cm,体重92kg。烟龄20年,每天吸烟1包左右,喜食重口味。血压、血脂、血糖等检测结果目前都正常。按照身高体重情况,该男士体重属于()

A.正常

B.羸弱

C.超重

D.消瘦

E.肥胖

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第4题
某男士,45岁,外企白领,身高170cm,体重92kg。烟龄20年,每天吸烟1包左右,喜食重口味。血压、血脂、血糖等检测结果目前都正常。对该男子进行营养指导,最重要的应该是()

A.增加奶类和豆类摄入

B.补充蛋白

C.控制能量摄入

D.新鲜卫生

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第5题
北方人一般口味清淡,普遍爱吃新鲜细嫩食物()
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第6题
加拿大人喜欢麻辣口味。()
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第7题
下列对畲族风味描述正确的有()。

A.畲族日常饮食以番薯、大米为主

B.景宁畲乡有“一甑煮三种饭”的习惯,煮白米饭给年轻人吃,半米半番薯丝饭供老人小孩食用,占绝大部分的番薯丝招待客人

C.肉食以猪肉为主,竹笋是四季不断的蔬菜

D.粉丝是畲家招待客人、制作点心和菜肴的重要原料

E.畲族人大多喜食热菜,一般家家都备有火锅,以便边煮边吃

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第8题
影响健康的五大因素包括生活方式、环境、生物学、心理因素和卫生服务。下列哪项属于生活方式影响因素()。

A.细菌和病毒侵袭感染

B.职业变更

C.喜吃麻辣食品

D.家庭遭遇变故

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第9题
菜肴的第一质量指标应是()

A.营养平衡

B.菜肴的风味

C.安全卫生

D.菜肴的口味

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第10题
调对菜肴的作用是()。

A.确定菜肴口味

B.可以美化菜肴造型

C.杀菌消毒

D.增强菜肴的营养价值

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第11题
结合季节特征设计宴会菜肴的口味,夏季应以清爽为主,适当加入()。

A.甜味

B.酸味

C.辛辣味

D.苦味

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