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[主观题]

批评者指出，肉类食品是提升血液中的胆固醇，增加心脏病、癌症和其他疾病发病率的罪魁祸首；支持者声

称，这种断言缺乏令人信服的科学证据，他们还强调了肉类蛋白、维生素以及矿物质的营养益处。事实上，发展中国家所作的多项研究表明，对于正处于生长期的儿童来说，即便只食用少量的肉类，他们的健康状况都会有所改善。这段文字后面将要谈论的内容最可能的是()。

A．讨论两种观点的异同

B．儿童食肉的解说

C．对食品肉类用量的分析

D．建议多吃家禽类动物

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第1题

批评者指出，肉类食品是提升血液中的胆固醇，增加心脏病、癌症和其他疾病发病率的罪魁祸首；支持者声称，这种断言缺乏令人信服的科学证据，他们还强调了肉类蛋白、维生素以及矿物质的营养益处。事实上，在发展中国家所作的多项研究表明，对于正处于生长期的儿童来说，即便只食用少量的肉类，他们的健康状况都会有所改善。这段文字后面将要谈论的内容最可能的是()。

A.讨论两种观点的异同

B.儿童食用肉类的解说

C.对食品肉类用量的分析

D.建议多吃家禽类动物

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第2题

：批评者指出，肉类食品是提升血液中的胆固醇，增加心脏病、癌症和其他疾病发病率的罪魁祸首；支持者声称，这种断言缺乏令人信服的科学证据，他们还强调了肉类蛋白、维牛素以及矿物质的营养益处。事实上，在发展中国家所作的多项研究表明，对于正处于生长期的儿童来说，即便只食用少量的肉类，他们的健康状况都会有所改善。这段文字后面将要谈论的内容最可能的是（）。

A.讨沦两种观点的异同

B.儿童食用的解说

C.对食品肉类用量的分析

D.建议多吃家禽类动物

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第3题

肉类食品中含有胆固醇最高的部分是内脏。（)

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第4题

一项研究报告指出，某地区25岁至64岁居民中，12．1%的人患有心脏病。报告还指出，不良的饮食习惯是造成该地区居民心脏病高发的主要原因。调查表明，该地区18．7％的成年人胆固醇偏高，主要原因是他们吃的牛肉等高胆固醇食品太多，而鱼类食品的摄入量太少。为改善这一状况，当地居民大力改善自己的饮食习惯。随后的一项调查指出，成年人中胆固醇偏高者的人数下降了5．4%，但是，令人费解的是，该地区居民患心脏病的人数却上升了6．7%。以下最能解释这一现象的是：

A.尽管吃牛肉的居民减少了，但是吃其他高胆固醇食物的人数并没有改变

B.该地区由于气候宜人，风景优美，每年都吸引大量的外来人口居住

C.虽然该地区成年人中胆固醇偏高的人数下降了，但要经过一段时间才能显现出效果

D.该地区烟民大量增加，而吸烟等不良生活方式也是导致心脏病的重要原因

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第5题

本讲指出，引起大肠埃希氏杆菌食物中毒主要是动物性食品，特别是畜肉类及其制品的熟食更容易引起食物中毒，其次为禽肉、蛋、奶等。（）

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第6题

虽然用椰子油制造的不含奶的咖啡伴侣每勺含2克饱和脂肪，或者说它所含的饱和脂肪比同样数量的牛奶高7倍，且这种咖啡伴侣通常不含胆固醇，但是，这样一勺含2克饱和脂肪的咖啡伴侣比含有2毫克胆固醇的同样数量的一勺牛奶使消费者血液中的胆固醇储量增高很多。以下哪项如果为真，能对上文中的不一致之处提供最好的解释？（）

A.营养学家指出，成人每日消耗的饱和脂肪可能不多于250毫克胆固醇

B.含1克饱和脂肪的食物与含25毫克胆固醇的食物对血液中胆固醇含量增加的影响大约有同样的作用

C.是牛奶胆固醇含量5倍的白色奶油通常被偏爱牛奶的消费者选作咖啡伴侣

D.不用椰子油制造的不含奶的咖啡伴侣比纯牛奶含更少的饱和脂肪和胆固醇

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第7题

：某记者在报导中指出：速冻食品业方兴未艾。食品专家预测，未来十年内，世界速冻食品消费量将占全部食品消费量的60%。进入90年代以来，我国的肉类、水产品、蔬菜类年产量达14亿吨，如果其中60%加工成速冻食品，其市场规模无疑是十分巨大的。而1995年全国速冻食品仅为220万吨，离理想规模相去甚远。根据以上材料，可以推理出的最有可能的结论是()。

A.该记者爱吃速冻食品

B. 速冻食品大发展的良机已经过去

C. 我国速冻食品消费量还不到全部食品消费量的5%

D. 我国速冻食品消费量已占全部食品消费量的60%

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第8题

在饮食中应控制（)的摄入，脂肪提供的能量占全日总能量应低于30%。

A.胆固醇

B.脂肪

C.肉类

D.肥鸡、肘子等

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第9题

请认真阅读给定材料，指出其中存在的4处论证错误，并分别说明理由，每条不超过150字。常见的论证错误

主要包括论证中的概念不明确、判断不准确、推理不严密等。心血管疾病，又称为循环系统疾病，是一系列涉及循环系统的疾病，循环系统指人体内运送血液的器官和组织，主要包括心脏、血管(动脉、静脉、微血管)，可以细分为急性和慢性，一般都是与动脉硬化有关。这些疾病都有着相似的病因、病发过程及治疗方法。因此，掌握了一种病因，就能避免其他类似疾病的发生。近日，网上一篇名为《39位心内科医生集体吃素!他们说：接触太多病人，长教训了》的文章引起广泛关注。文中称，一位记者去浙江大学附属邵逸夫医院心内科采访，看到心内科医生的午饭基本全素，因为吃肉会引起心血管病和肥胖，还会增加死亡风险。因此，吃素能避免心血管疾病。与饮食富营养化直接相关的糖尿病、高血压，能引发一系列心血管问题。因此，吃肉者比吃素者更容易患病。不过，患有心血管疾病的人往往都不是由于某一个生活习惯而造成的，比如吃肉类、蛋类等，而是因为错误的生活习惯而导致的总体失衡，如果日常饮食中食物搭配不合理，也可能患病。举个例子，出家人是不吃肉的，但是长得胖的和尚并不少见，也并不是所有的出家人都能杜绝心血管疾病。因为他们虽然不吃肉，但并不等于不摄入高脂肪、高蛋白质含量的食物，比如坚果、油炸食品、甜饮料、薯片等。所以，饮食多少才是关键。

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