题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
罐头加工中，影响微生物耐热性的因素有（）。
A.食品的污染情况
B.食品的酸度
C.原料成分
D.杀菌温度
E.食品的初温
查看答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.食品的污染情况
B.食品的酸度
C.原料成分
D.杀菌温度
E.食品的初温
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“罐头加工中，影响微生物耐热性的因素有（）。”相关的问题
A.微生物处于衰老期耐热力最差
B.微生物的芽孢耐热力最强
C.微生物受热死亡属于一级动力学，因此微生物数量越多，达到完全灭菌的时间越长
D.微生物在中性环境中耐热性最强
E.制剂中有营养物质对微生物有一定的保护作用
