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第1题
下列药物适宜在饭前服用的是（）。
A.维生素C
B.青霉素
C.甲硝唑
D.枸橼酸铋钾
E.达那唑
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第2题
感官检验肉制品时，对样品可先进行品尝。（)
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第3题
在实验室对食品理化指标进行检验，称为感官鉴定。（)
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第4题
感官检验不允许使用简单的器具，如放大镜、尺子等进行辅助检验。（)
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第5题
进行感官检验时，通常先进行视觉检验，再进行嗅觉检验，再味觉检验，再进行听觉和触觉检验。（)
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第6题
鱼的感官检验主要从体表、眼、船、鳞片、肌肉等几方面进行。（)
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第7题
每月需对生产部感官品评记录进行一次日常监督检查，形成记录，检验主管每季度进行一次感官工作开展情况审核。（)
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第8题
感官鉴定法的含义是凭借实践经验和理性知识，通过视觉和触觉对原料色彩及质地进行的检验。（）
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第9题
在对添加外加剂的混凝土各项指标进行检验时,检验同一种外加剂的三批混凝土制作宜在开始试验一周内的不同日期内完成。（)
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第10题
进行水产品感官检验的人员，必须具有健康的体魄，健全的精神素质，无不良嗜好、偏食和变态性反应，并应具有丰富的专业知识和感官鉴别经验。（)
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