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[判断题]

食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工操作过程。（）

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第1题

应设专用于清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工制作过程。（)

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第2题

清洗拖把等清洁工具、用具可在食品原料清洗水池进行。（）

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第3题

食品处理区的检查区域应该包括（）

A．专间、专用操作区

B．烹饪区

C．清洗消毒区（洗碗间、清洁工具存放间等）

D．以上都是

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第4题

幼儿园的拖把、毛巾、水桶等清洁工具要（）

A.混用

B.共用，体现经济性

C.用后即丢

D.专用

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第5题

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。（)

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第6题

下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求？（）

A．未经更衣洗手直接进入加工间

B．将私人物品带入食品处理区

C．在食品处理区内吸烟、饮食

D．进入专间穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩后直接进行食品加工

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第7题

解冻食品可以在哪个水池内进行（)。

A.洗碗间清洗池

B.清洁工具专用池

C.洗手池

D.档口清洗池内

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第8题

凉菜间属于（）

A．可做其他无关工作的区域

B．准清洁操作区

C．专间

D．可随意存放物品区域

E．清洁操作区

F．食品处理区

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第9题

以下哪些东西不可以在清洁工具专用池进行清洁（)。

A.扫把

B.拖把

C.阿姨的雨鞋

D.电饭煲

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第10题

保洁工作的总体要求，清洁工具如拖把、抹布、手套应（）

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