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[单选题]
引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致病的主要病因是（)。
A.椰毒假单胞菌
B.李斯特菌
C.空肠弯曲菌
D.肉毒梭菌
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A.食物未烧熟不会引起细菌性食物的中毒
B.腐敗变质食品含有大量致病菌，因此，极易导致进食者中毒
C.用手工制作食品，污染的机会较多，因此发生中毒的几率就越大
D.食物保存不当也会引起细菌性食物中毒
A.酸性食品中的酸能溶解铁，从而生成低铁化合物，人吃后可引起中毒
B.酸性食品在加热后可能变质，人吃后会引起腹泻
C.酸性食品在铁锅中煮可能腐蚀铁锅，造成铁锅渗漏
D.酸性食品一般不能煮食
