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[判断题]

涩味是由基酒中呈涩味物质,如过量乳酸、乳酸乙酯、丹宁类化合物、木质素、阿魏酸、香草酸、丁香酸、丁香醛、糠醛以及异丁醇和异戊醇等引起的()

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更多“涩味是由基酒中呈涩味物质,如过量乳酸、乳酸乙酯、丹宁类化合物…”相关的问题
第1题
在白酒中一般不添加柠檬酸因柠檬酸是三元酸,可与钙缓慢发生反应,而生产微溶于水的柠檬酸钙并慢慢沉降,在货架期出现沉淀,并给酒带来涩味()
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第2题
口有涩味,如食生柿子,是为A.胃肠湿热B.痰湿中阻C.燥热伤津D.肝胆火旺E.肾阳虚损

口有涩味,如食生柿子,是为

A.胃肠湿热

B.痰湿中阻

C.燥热伤津

D.肝胆火旺

E.肾阳虚损

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第3题
食物的酸碱性是根据其是呈酸味还是呈碱涩味而确定的。()
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第4题
各种酸的性质不同,其呈味性能也不同;伴有涩味的酸味剂是柠檬酸。()
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第5题
发酵正常的黄浆水透明清亮,悬丝长,呈金黄色,口感上有涩味和()。

A.甜味

B.酸味

C.苦味

D.咸味

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第6题
评茶要求的茶汤温度如高于()℃就感到烫嘴,低于()℃的就显得迟钝,感到涩味加重,浓度提高。

A.7030

B.6040

C.7040

D.6030

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第7题
“阿育吠陀”讲到了六种味道,涩味可以()和防止其他一些过度的排泄(如过度流汗、腹泻等),促进皮肤和粘膜的愈合。

A.止咳

B.止疼

C.止血

D.止痒

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第8题
患者,女,18岁。高热3天,自觉口有涩味,如食生柿子,口渴喜冷饮,小便短黄,大便干结,舌红苔黄燥,脉细
数。此属()

A、脾胃湿热

B、胃肠积滞

C、燥热伤津

D、肝胆湿热

E、肝胃蕴热

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第9题
六味与器官中,涩味对应什么器官()。

A.结肠

B.肺脏

C.肝脏

D.肾脏

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第10题
涩味的作用是()

A.发散,行气,行血

B.补益,和中.

C.燥湿,泄降

D.收敛,固涩

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