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宴会的环境气氛可分为:外部气氛与内部气氛、有形气氛与()。

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第1题
宴会厅气氛设计的核心是()

A.外部气氛

B.内部气氛

C.有形气氛

D.无形气氛

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第2题
沟通的环境是影响组织沟通的一个重要因素,这些环境不包括()

A.领导者的行为风格

B.组织的整体状况

C.组织外部的相关力量

D.组织文化氛围与民主气氛

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第3题
高档宴会一般是指有重要的人员参加或宴会的餐费标准较高。有的高档宴会更重视宴会的环境气氛和主人、主宾的饮食需要,有的更重视餐食的豪华高档,选用数目众多的高档菜。()
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第4题
应季原材料的安排要突出()特点、烘托宴会气氛。

A.大众

B.菜肴

C.营养

D.季节

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第5题
反季节材料菜给人以新鲜感、跳跃感,能起到活跃宴会气氛的作用。()
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第6题
宴会气氛设计的优劣直接影响着宴会厅对()的吸引力。

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第7题
为突出宴会隆重、热烈喜庆的气氛,宴会餐厅的插花应以()为主。

A.冷色调

B.偏冷色调

C.暖色调

D.中和色调

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第8题
高档宴会的特点是()。

A.气氛随意放松

B.通常采用分餐制服务

C.就餐标准不高

D.无工艺造型菜

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第9题
设计宴会气氛时,用以填补宴会厅房空间的最佳饰物是()

A.手工艺品

B.古典饰品

C.植物和花草

D.书法和画卷

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第10题
餐饮服务通过插花艺术使花卉中的精华之美再现,从而进一步美化环境,烘托宴会气氛。()
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