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[判断题]

发酵工程下游加工一般包括发酵液的预处理及过滤、提取、精制。（)

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第1题

发酵液的预处理方法不包括（)

A.加热

B.絮凝

C.离心

D.调pH

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第2题

通过加入某些反应剂是发酵液进行预处理的方法之一。（)

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第3题

属于发酵工程下游技术的是（)。

A.过程分析控制

B.产品检验

C.无菌环境控制

D.菌种筛选

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第4题

用发酵工程生产的产品，如果产品在发酵液中，则进行分离提纯可采用的方法是（)

A.超滤

B.过滤沉淀

C.萃取

D.离子交换

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第5题

种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法：()、()、()、发酵过程的异常观察法。

种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法：（)、（)、（)、发酵过程的异常观察法。

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第6题

发酵工程的概念是什么？发酵工程基本可分为那两个大部分，包括哪些内容？

发酵工程的概念是什么？发酵工程基本可分为那两个大部分，包括哪些内容？

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第7题

发酵工程的主要内容包括()、发酵条件的优化与控制、()、提取与精制。

发酵工程的主要内容包括（)、发酵条件的优化与控制、（)、提取与精制。

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第8题

种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法 ()、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。

种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法（)、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。

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第9题

快速发酵法工艺流程为：预处理→面团调制→切块、成形→（）→烘烤→冷却。

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第10题

现代发酵工程不仅包括()和()，还包括微生物机能的利用。

现代发酵工程不仅包括（)和（)，还包括微生物机能的利用。

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第11题

发酵工程包括那几个阶段？

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