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第5题
关于厨房生产标准，下列表述错误的是（)。
A、制定生产标准是厨房生产成本控制的第一步
B、生产标准包括标准食谱、标准分量和标准成本三个方面
C、任何饮食企业的运营都要建立一套营运标准
D、生产标准是使菜看质量保持稳定的关键的制定
第7题
针对当期疫情防控严禁形势，各地各部门要进一步加强宾馆、酒店、餐饮店、药店、医疗机构、商场、超市、农贸市场、大型活动场所、景区景点、影剧院、酒吧、娱乐场所等人员密集场所的常态化防控工作，立即恢复等措施。()
A.核酸检测
B.测温
C.扫码
D.戴口罩
第8题
XYZ酒店自开业以来，由于管理不善，长期处于亏损状态。为改善管理，管理方投入巨资对酒店的PMS系统进行了更新，更换为先进的OPERA4.0系统，但酒店依然未能扭亏为盈。以下方法中最有可能使XYZ酒店扭亏为盈的方案是()
A.更换更为廉价的国产PMS系统
B.更换更先进的OPERA5.0系统
C.停止使用任何PMS系统。
D.提高管理能力，控制成本
