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第1题
关于蛋白质等电点的叙述下列（)是正确的。
A.蛋白质溶液的pH值等于7.0时溶液的pH值
B.等电点时蛋白质变性沉淀
C.在等电点处，蛋白质的稳定性增加
D.在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零
第2题
盐析法沉淀蛋白质的原理是（)
A.中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜
B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C.降低蛋白质溶液的介电常数
D.改变蛋白质溶液的等电点
E.使蛋白质溶液的pH=pI
第3题
简要说明为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有如下性质:(1)在低pH时沉淀。(2)当离子强度从零增至高值时，先是溶解度增加，然后溶解降低，最后沉淀。(3)在给定离子强度的溶液中，等电pH值时溶解度呈现最小。(4)加热时沉淀。(5)当介质的介电常数因加入与水混溶的非极性溶剂而下降时，溶解度降低。(6)如果介电常数大幅度下降以至介质以非极性溶剂为主，则产生变性。
简要说明为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有如下性质:（1)在低pH时沉淀。（2)当离子强度从零增至高值时，先是溶解度增加，然后溶解降低，最后沉淀。（3)在给定离子强度的溶液中，等电pH值时溶解度呈现最小。（4)加热时沉淀。（5)当介质的介电常数因加入与水混溶的非极性溶剂而下降时，溶解度降低。（6)如果介电常数大幅度下降以至介质以非极性溶剂为主，则产生变性。
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第4题
写出下列氨基酸在指定pH溶液中的构造式，并判断它们在电场中的移动方向。（1)丙氨酸（等电点6.00)在pH=12时（2)苯丙氨酸（等电点5.48)在pH=2时（3)甘氨酸（等电点5.97)在pH=3和pH=7时（4)色氨酸在pH=12时
第9题
下列关于单凝聚法制备微囊的表述正确的是（)。
A.甲凝聚法是相分离法常用的一种方法
B.在单凝聚法中加人硫酸钠主要是增加溶液的离子强度
C.成囊的影响因素除凝聚系统外还与明胶溶液浓度和温度有关
D.在沉降囊中调节pH8.0~9.0,加入37%甲醛溶液于15℃以下使微囊固化。
E.单凝聚法中调节pH至明胶等电点即可成囊
第10题
下列哪些方法常用于消除唐南效应对大分子电解质渗透压测定的干扰（)
A.调节pH值在等电点附近，降低大分子电解质的解离度
B.膜外放置一定浓度的小分子电解质溶液
C.大分子电解质溶液以稀溶液为宜
D.加入大分子非电解质溶液抗干扰
