首页 > 公务员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在中式宴会菜点中,统率整桌菜点的是()。

A.冷菜

B.头菜

C.热炒

D.点心

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“在中式宴会菜点中,统率整桌菜点的是()。”相关的问题
第1题
在中式宴会菜点中,被称为“凤尾”的是()。

A.热炒

B.水果

C.头菜

D.冷菜

点击查看答案
第2题
中式宴会菜点中原料最好,质量最精,名气最大,价格最贵的当属热荤大菜。()

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案
第3题
酱油在菜点中的用量受两个因素的制约,菜点的咸度和色泽。()
点击查看答案
第4题
宴会菜点设计与菜点质量是()高度集中的表现,是一项复杂的工作,值得人们探讨。

点击查看答案
第5题
西式宴会的特点是“吃什么菜点配什么餐具,吃什么菜点喝什么酒,喝什么酒用什么杯”,有严格的规定。()
点击查看答案
第6题
所谓标准设计,是对宴会这个特殊商品的()进行的综合设计。

A.宴会场景

B.菜点及服务质量标准

C.宴饮社交活动方案

D.宴席台面

点击查看答案
第7题
设计宴会菜首先要选好(),其他的都要围绕其规格来组合。

A.主盘

B.头菜

C.座汤

D.首点

点击查看答案
第8题
制作出应时应季、符合货源供应和人们口味变化的菜点,使宴会菜肴既丰富多彩,又与售价相适宜,还能避免已设计好菜点而无货源的现象出现。()
点击查看答案
第9题
宴会客人的核心需求是()。

A.环境与场景需求

B.社交与礼遇需求

C.菜点与酒水需求

D.服务与享受需求

点击查看答案
第10题
配套点心可根据宴会的形式,菜点的(),成熟方法,艺术造型特点等方式组合配套。

A.形态

B.口味

C.规格

D.色泽

点击查看答案
第11题
专题宴会就是指所有菜点围绕一个主题,例如()

A.全鸭宴

B.三国宴

C.蟹宴

D.红楼宴

E.饺子宴

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改