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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

啤酒按色泽分类（）。

A.淡色啤酒

B.浓色啤酒

C.黑色啤酒

D.白色啤酒

E.红色啤酒

F.绿色啤酒

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第1题

下列（)不属于按啤酒色度分类的啤酒。

A.淡色啤酒

B.浓色啤酒

C.鲜啤酒

D.黑色啤酒

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第2题

从色泽来分，啤酒可以分成（)。

A.浓色

B.黄色

C.淡色

D.黑色

E.白色

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第3题

啤酒按生产工艺分可分为（)

A.熟啤酒

B.淡色啤酒

C.黑色啤酒

D.生啤酒

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第4题

啤按生产方式分为（）几种。

A.鲜啤酒

B.纯生啤酒

C.熟啤酒

D.淡色啤酒

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第5题

根据生产工艺分类，啤酒分为（）

A．下层发酵啤酒

B．纯生啤酒

C．淡色啤酒

D．浓色啤酒

E．黑啤酒

F．鲜啤酒

G．干啤酒

H．熟啤酒

I．上层发酵啤酒

J．全麦芽啤酒

K．低醇啤酒

L．小麦啤酒

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第6题

啤酒按色泽可分为红啤和黑啤。（）

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第7题

酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量高的大麦，因其生成α-氨基氮多。（)

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第8题

优级淡色啤酒的泡沫要求是“洁白细腻、持久挂杯，瓶装泡沫持久性≥（）”

A．120S

B．180S

C．210S

D．250S

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第9题

按所用的酵母分类，啤酒可以分为（)。

A.上面发酵啤酒

B.下面发酵啤酒

C.低浓度啤酒

D.中浓度啤酒

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第10题

优级淡色啤酒的泡沫要求是“洁白细腻、持久挂杯，瓶装泡沫持久性≥210s，听装泡沫持久性≥（）”

A．120S

B．180S

C．210S

D．250S

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