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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

蔬菜采收后，在保鲜贮存过程中，常发生的感官品质的变化有（)。

A.失水萎蔫

B.色泽变黄

C.发芽抽薹

D.霉烂虫害

E.后熟和衰老

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更多“蔬菜采收后，在保鲜贮存过程中，常发生的感官品质的变化有()。”相关的问题

第1题

（)指采收后的果蔬在贮藏、运输或加工之前，将其田间环境温度（30℃左右)快速冷却降至适宜保鲜温度（0～15℃)的过程。

A.预冷

B.冷藏

C.仓储

D.配送

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第2题

对采收后的球根应如何进行贮存？

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第3题

蔬菜采收后生命活动即消失，需抵抗不良环境和致病微生物的侵害以保持品质。（)

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第4题

“生鱼片”理论：一旦抓到了鱼，在第一时间内就要将其以高价出售给第一流的豪华餐馆：如果不幸难以脱

手的话，就只能在第2天以半价卖给二流餐馆了；到了第3天，这样的鱼就只能卖到原来1/4的价钱；而此后，就是不值钱的“干鱼片”了。根据以上定义，下列做法符合“生鱼片理论”给我们的启示的是（）。

A.在电子产品的开发与推广中，要力争以最快速度把最先进的产品推向市场，放到零售架上

B.在蔬菜运送过程中，采用最新的蔬菜保鲜技术

C.学校组织学生学习最新的广播体操

D.工厂采用最新的切割技术

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第5题

“生鱼片”理论：一旦抓到了鱼。在第一时间内就要将其以高价出售给第一流的豪华餐馆；如果不幸难以脱

手的话，就只能在第2天以半价卖给二流餐馆了；到了第3天，这样的鱼就只能卖到原来1／4价钱：而此后．就是不值钱的“干鱼片”了。根据以上定义。下列做法符合“生鱼片理论”给我们的启示的是（）。

A.在电子产品的开发与推广中，要力争以最快速度把最先进的产品推向市场，放到零售架上

B.在蔬菜运送过程中．采用最新的蔬菜保鲜技术

C.学校组织学生学习最新的广播体操

D.工厂采用最新的切割技术

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第6题

在啤酒花（)期间，尽量保留较多枝叶，以便充分采收后到早霜的时间制造出更多的光合产物运转到根部贮存起来，为来年啤酒花苗期生长提供营养。

A.疏叶

B.拉秧

C.采收

D.冬灌

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第7题

蔬菜在储存保鲜上通常用低温保藏法。一般蔬菜最适宜1—5℃时储存。（)

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第8题

暂时不用的蔬菜应及时贮存，以防止非酶促褐变，如发生非酶促褐变现象，可以用酸性溶液将其驱除。（）

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第9题

月季在贮藏过程中出现插后的“弯头”“蓝变”的防治措施是进行STS处理，使保鲜液pH在3.5左右。（)

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第10题

粮食、油料、水果、蔬菜、茶叶等食物在保鲜时，适合采用的防霉腐方法是（)。

A.药物防霉腐

B.气调防霉腐

C.低温防霉腐

D.气相防霉腐

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第11题

下列哪一项不符合典型心绞痛的疼痛特点：（)。

A.规律性隐痛

B.疼痛可放射至左肩

C.疼痛常伴窒息感

D.情绪激动时易发生

E.疼痛位于胸骨后

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