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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列不是发酵生产中的化学参数的是（)

A.基质浓度

B.PH

C.DNA

D.表观黏度

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第1题

青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、()，脱色，()。

青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（)，脱色，（)。

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第2题

在面包生产中，影响酵母发酵的因素主要有()、()、()。

在面包生产中，影响酵母发酵的因素主要有（)、（)、（)。

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第3题

抗体的生产中抗原可用化学方法合成。（)

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第4题

下列溶剂中，不是生产中应避免使用的为（)。

A.甲醇

B.苯

C.四氯化碳

D.1,1,1-三氯乙烷

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第5题

彩板生产中，脱脂采用的是化学处理方法。（)

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第6题

茅台酒制曲生产中，翻仓的作用是（）。

A.升温

B.排除废气

C.发酵正常和均匀

D.补充水分

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第7题

啤酒发酵生产中利用的微生物主要是纯培养的（)

A.根霉

B.假丝酵母

C.米曲霉

D.啤酒酵母

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第8题

无菌空气在好氧发酵生产中的作用是供应生物细胞呼吸代谢所必须的氧;强化培养液的混合与传质和维持反应器有适宜的表压以防止外界杂菌进入生物发酵系统。（)

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第9题

大曲在酿酒生产中的作用是（)。

A.糖化发酵作用

B.提供菌源

C.投粮作用

D.产香作用

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第10题

在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做()。

在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（)。

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