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堂食6只蛋挞可以放在一个餐篮内()

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第1题
食堂餐厅提倡员工错峰就餐或分散就餐,控制堂食人数,减少语言交流,可自取回工区就餐和盒餐等就餐方式,避免人员聚集。()
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第2题
将椰蓉馅搓成小圆球,逐个放在挞皮上,撒上杏仁,樱桃,放入烤盘内。()
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第3题
采样人员在酒店期间实施闭环管理,需要哪些注意事项?()

A.严禁私自离开酒店

B.严禁家属探视

C.严禁自助餐、堂食

D.需要在酒店内核算采集

E.可以订购外卖、快递

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第4题
制蛋挞水加鸡蛋液及鸡蛋黄时,温度不宜高,否则蛋挞起絮。搅拌速度要缓慢,以色起泡,影响品内部组织,口感不细腻。()
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第5题
印模可做多种外形和花纹的面点,其中蛋挞就是使用印模制作的。()
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第6题
关于小程序 移动门店,以下说法错误的是()

A.客如云小程序与自有会员体系完美打通,包括会员等级、储值、积分、会员特价、会员日等权益以及数据报表

B.最常用的堂食、扫码点餐,支付环节增加储值并支付功能,为商家带动储值的利器

C.小程序支持自提和外卖功能,并且可以直接对接达达、顺丰、UU、蜂鸟、美团配送等平台

D.小程序有LBS定位功能,自动以门店距离由近到远做排序,方便消费者选择门店

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第7题
下列属于混酥类点心的是()。

A.奶油薄脆

B.蝴蝶酥

C.葡式蛋挞

D.甜酥蛋挞

E.花生酥

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第8题
脆弱蛋挞复热时间为()。

A.10分钟

B.8分钟

C.6分钟

D.4分钟

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第9题
面点蛋挞、布丁等的成形是()。

A.印模

B.套模

C.盒模

D.内模

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第10题
下列点心属于烤制后层层分明,口感酥脆的是()。

A.萝卜丝酥

B.荷花酥

C.千层酥

D.蛋挞

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第11题
制作蛋挞皮使用的是()。

A.低筋粉

B.中筋粉

C.高筋粉

D.低筋粉和高筋粉

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