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[单选题]
下列陈述中（）能高度概括出蛋白质的功能.
A.细胞和生物体的重要结构物质
B.生命活动的主要体现者
C.收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础
D.调节细胞和生物体代谢的重要物质
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A.在问题的措辞上，可采用诱导性和倾向性提问
B.为保证被调查者能全部完成问卷，可将开放型问题放在前面，能引起被调查者兴趣的问题放在最后
C.问卷的标题是对调查主题的高度概括，即调查表的总标题，一般位于问卷表的上端居中
D.一份问卷通常从结构上可细分为问卷的标题、问卷说明、填写要求、调查甄别内容、调查主题内容、必要的注明和被访者基本情况(背景资料)等七部分
A.制作胶囊时使用蛋白质做原料，主要目的是增加营养
B.胰腺分泌的胰液具有消化作用，胰脏上的胰岛能产生胰岛素
C.肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的消化液含有多种消化酶
D.蛋白质只能在小肠被分解，营养价值高，是主要的供能物质
A.口腔是消化道的起端，没有消化和吸收功能
B.胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解
C.小肠的结构特点使营养物质很容易被吸收而进入血液
D.大肠的功能是将食物残渣形成粪便
