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[判断题]

在西餐宴会中,餐具一般都从左边撤下。()

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第1题
西餐宴会中,男女坐位交叉安排。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面,西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味喋、二汤碗和各种酒杯组成。()
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第3题
在西餐餐食礼仪中,用餐具的顺序是()。

A.从外向内拿取

B.从内向外拿取

C.从上往下拿取

D.从下往上拿取

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第4题
下列关于日常礼仪说法正确的一项是()。 A. 在宴会中,将筷子横搁就表示自己已饱不需要在进食了

下列关于日常礼仪说法正确的一项是()。

A. 在宴会中,将筷子横搁就表示自己已饱不需要在进食了

B. 行拱手礼时,双手的叠放次序为右手包在左手之外

C. 拜访别人时,如果有非常充分的理由,也可不提前预约

D. 同事开车时,为表示尊重,最好坐在后面一排而不要与同事并排而坐

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第5题
宴会中见客人的酒水喝掉1/3时就应及时添上酒水。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
()又称“主菜”,是宴会中的主要菜品,其成本约占食品总成本50%~60%,有着举足轻重的地位和作用。

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第7题
西餐中,餐具摆放,左刀、右叉。()
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第8题
西餐上菜时,应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边,以方便客人取用。()
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第9题
西餐早餐一般在()内提供。

A.小餐厅

B.零点厅

C.咖啡厅

D.客房

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第10题
冷凝器的冷却水一般都从下部进水的目的是使水充满冷凝器,以保证换热器的最大换热效率。()
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第11题
检验用立铣刀加工的键槽的对称度时,一般可以在键槽铣好后,不取下工件,去除毛刺后,用划针或百分表检验槽口两边的高度,正确的结论是()。

A.两边等高,则槽的中心与轴的中心一致

B.左边高度大于右边高度时,应将工作台向左边移动.

C.右边高度大于左边高度时,应将工作台向右边移动.

D.以上结论均不正确

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