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影响酵母膨松工艺的因素有哪些?

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影响摩擦牢度的因素有()。
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第11题
主坯原料具有胶体性质,经过搅拌可以裹进大量气体使面坯膨松这种方法称为()。

A.交叉膨松法

B.物理膨松法

C.酵母膨松法

D.化学膨松法

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